Izvor: RTS, 17.Feb.2023, 17:35
Krofne iz vangli tavankutskih domaćica
U Tavankutu kod Subotice juče je održan prvi festival fanaka. Pravljenje krofni je bunjevački običaj na takozvani Debeli četvrtak. U Tavankutu je bila naša subotička ekipa.
Sve
počinju umešne ruke iskusnih tavankutskih
domaćica. Testo za fanke mora biti
posebno dobro obrađeno i stalno na
toplom.
"Kad
testo počne puštati mehurove, gotovo
je testo. Ako imam vremena, onda još
jednom prekuvam", kaže Emera Poljaković.
>> Pročitaj celu vest na sajtu RTS <<
"Na
fanke se može staviti mleveni šećer,
može pekmez i sir. Kobasica, još bolje,
ide uz fanke" ističe Kata Čovčić
Na
Debeli četvrtak u selima oko Subotice
jede se više nego obično, a krofne su
vrhunac obroka:
"Debo
četvrtak je da se devet puta jede, da bi
bili debeli, jaki, snažni i posle Debelog
četvrtka sledi korizma" dodaje Giza
Dulić.
Poseta
festivalu fanaka u Tavankutu nadmašila
je sva očekivanja:
„Kakav je fanak?
Odličan je. Sa čim? Džemom. Kakvi su
fanci?Odlični, jako su fini! Sa eurokremom,
marmeladom, kajsijom. Sa eurokremom
najviše volim!" oduševljeni su posetioci.
Odrasli
gosti su se zabavljali uz tamburaše, a
mlađi su na raspolaganju imali svoje
filmske junake.
"Došla
sam da obradujem naše mališane, da
roditelji na miru mogu da pojedu koji
fanak i popiju kuvano vino" , kaže
prerušena Elza.
Festival
fanaka imao je humanitarni karakter.
"Sav
prihod koji ostvarimo će biti uplaćen
deci Donjeg i Gornjeg Tavankuta i Ljutova,
za paketiće za Uskrs" kaže Dejan
Lončarević, predsednik Saveta mesne
zajednice Tavanku.
U
Tavankutu su pripremili oko 2.500 hiljade
fanaka, što nije zadovoljilo tražnju. Za
domaćine je to bio znak da festival,
narednih godina, ima potencijala da
preraste lokalne okvire.
Pogledaj vesti o: Subotica
