Izvor: S media, 19.Dec.2009, 21:10 (ažurirano 02.Apr.2020.)
3 riblja specijaliteta
Ukoliko pripremate posne đakonije za Svetog Nikolu, evo nekoliko recepata kojima ćete sigurno prijatno iznenaditi goste. Predlažemo da probate nešto novo − sočnu tunjevinu, pastrmku ili losos koji se prave brzo, lako i jednostavno.
Tuna u marinadi
POTREBNO JE
4 fileta tunjevine;
Za marinadu: 3 kašike vinskog sirćeta, 5 kašika ulja, sitno seckani crni luk, čen >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << belog luka, so, biber;
Za bele kuglice: 100 g posnog margarina, malo estragona, veza peršuna, sok od jednog limuna, nekoliko kapi soja-sosa, čen belog luka
PRIPREMA
Filete tune prelijte marinadom pripremljenom od navedenih sastojaka i ostavite ih da odstoje, najbolje celu noć. Od margarina, estragona, iseckanog peršuna, soka od jednog limuna, soja-sosa i usitnjenog belog luka napravite kuglice, stavite ih u foliju, pa u frižider. Tunjevinu pecite s obe strane po osam minuta i servirajte s kuglicama i pečenim krompirom.
Losos u sosu od šljiva
POTREBNO JE
600 g lososa, jedan limun, 100 g suvih šljiva, 100 g džema od šljiva, 200 g margarina, 320 g testenine, bosiljak, ruzmarin, seckani orasi, maslinovo ulje, so, biber
PRIPREMA
Testeninu skuvajte u slanoj vodi, ocedite ih, pomešajte s malo maslinovog ulja, iseckanim bosiljkom i blago proprženim orasima. Filete lososa posolite, pobiberite, začinite ruzmarinom, pokapajte limunovim sokom i ispecite na maslinovom ulju. Margarin istopite, dodajte mu džem od šljiva, mešajte nekoliko minuta i na kraju dodajte suve šljive. Losos stavite na testenine i sve prelijte sosom.
Pastrmka u soja-sosu
POTREBNO JE
750 g fileta pastrmke, 100 g brašna, maslinovo ulje, 75 g šampinjona, suvi biljni začin, 2 kašika soja-sosa, so
PRIPREMA
Pastrmku očistite, posolite, začinite suvim biljnim začinom, prelijte soja-sosom i ostavite da odstoji. Ribu uvaljate u brašno i ispecite na ulju s obe strane. Na ostatku ulja ispržite sitno iseckane šampinjone i servirajte s ribom i kuvanim pirinčem.
Izvor: Žena
