Izvor: TvojPortal.com, 08.Sep.2011, 15:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prekomurska gibanica
24.06.2011. Tvoj portal
Ovo jelo je slovenački nacionalni specijalitet koji se služi vruć ili hladan u zemljanoj posudi u kojoj se i peče
Za ovo jelo je potrebno (za 15 osoba):
Mekano testo:
400 g brašna
200 g butera
2 žumanceta
2-3 dl šlaga
Testo za razvlačenje:
300 g brašna
jedno jaje
jedna kašika ulja
malo mlake vode
Nadev:
250 g mlevenih oraha
500 g sitnog (švapskog) sira
150 >> Pročitaj celu vest na sajtu TvojPortal.com << g mlevenog maka
2 kg struganih jabuka
100 g suvog grožđa
svež buter i šlag za polivanje
šećer
kora od limuna
malo cimeta
Priprema:
Meko testo za podlogu razvučemo u veličini posude za pečenje. Pre toga bi posudu trebalo nauljiti. Dobro umešeno testo za razvlačenje podeli se na šest delova koji se premese, pokriju krpom i ostave da stoje. Posle pola sata jedan deo se razvuče u veličini posude za pečenje, stavi ga u nju i odrežu krajevi. Na testo se neizmenično stavlja nadev od švapskog sira, oraha, jabuka i maka. Svaki sloj se premaže šlagom i buterom pa pokrije testom. Poslednji sloj trebalo bi da bude testo na koje se stavljaju komadići butera. Nadev od sitnog (švapskog sira): sir pomešan sa jajetom, šlagom i seckanom korom od limuna. Gibanica se peče u umereno zagrejanoj rerni sat i 20 minuta.
kuhinjicareceptispecijalitetiPrekomurska gibanica
