Izvor: Kurir, 16.Avg.2011, 08:49 (ažurirano 02.Apr.2020.)
PRSTE DA POLIŽEŠ
Ajvar krmenadle
Sastojci (za 10 osoba):
* 1,5 kilograma krmenadli bez kostiju
* 350 g ajvara
* 250 g feta sira
* 400-500 g fine testenine
* malo brašna
* biozačin
* so, biber
* jedna šaka bosiljka
* 1-2 glavice crnog luka
Priprema:
Krmenadle istucati tučkom za meso, posoliti, začiniti „vegetom“ i biberom i blago uvaljati u brašno. Na vrelom >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << ulju pržiti krmenadle sa jedne i sa druge strane kratko, samo da malo porumene, pa ih odložiti sa strane. U tom istom ulju propržiti sitno seckan crni luk, vratiti krmenadle i sipati vodu da ih prekrije. Sasvim malo posoliti, jer je feta sir slan, pa dodati biber. Poklopiti i krčkati dok ne omekšaju. Sipati ajvar, rastresti posudu da se ajvar rastvori i kuvati još pet minuta. Zatim dodati usitnjeni feta sir i, kad se istopi, dodati dosta naseckanog bosiljka.
Pašteta od patlidžana
Sastojci:
* 600 g plavog patlidžana
* 500 g mladog sira
* 3-4 čena belog luka
* 1 kašika senfa, so
Priprema:
Patlidžan ispeći na plotni ili u u rerni, oguliti ga i ocediti od vode. Ispasirati ga štap-mikserom. Mladi sir najpre izgnječiti viljuškom pa i njega ispasirati. Dodati patlidžanu i zajedno izmiksati. Dodati sitno seckan beli luk i senf. Posoliti po ukusu.
