Izvor: B92, 12.Jul.2011, 16:05   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Oprez pri kupovini na vrućini

Beograd -- Tokom velikih vrućina, preporučuje se oprez pri kupovini namirnica, pogotovu na pijaci, gde se prodaju mlečni proizvodi van frižidera.

Ovo su idealni uslovi za razmnožavanje bakterija u lako kvarljivim namirnicama.

I pored toga što zakon zabranjuje prodaju tih namirnica na otvorenom, van rashladnih vitrina na pijacama se mogu naći proizvodi poput mleka, sira i i jaja. Da bi se lako kvarljive namirnice pokvarile dovoljno je da samo pola sata budu izložene visokim >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << temperaturama.

Na tezgama na beogradskim pijacama ne mogu se naći meso ili sir, jer većina pijaca ima posebni deo sa rashladnim vitrinama. Tako, međutim, nije sa jajima, koja se, ako ne na tezgi, čuvaju ispod tezge.

Potrošači tvrde da su obazrivi i da lako kvarljivu robu kupuju ili od proverenih prodavaca ili u trgovinama velikih lanaca.

"Za voće imam svoje prodavce za koje sam siguran, a imam i mesara ovde baš, tu stalno uzimam i oni znaju da mi neće dati ono što ne treba."

"Iskreno, ne kupujem ništa ovde na pijaci."

"Sir se ne kvari, mleko u redu, ali sir kupujem na pijaci, i u prodavnici naravno."

"Samo u zatvorenim prostorima, i to rano ujutru između 7 i 8."

"Kupujem u prodavnici obavezno, ne kupujem po štandovima."

U Pirotu su na pijacama česti preprodavci koji donose robu iz Bugarske, a sir i suhomesnate proizvode prodaju bez rashladnih uređaja. Na tezgama se može naći i sveže mleko. Mlekari kažu da mleko hlade tokom noći, kako se ne bi pokvarilo.

"Noću muzem, u zamrzivaču treba da stoji da se dobro ohladi i onda ne bi trebalo da se pokvari, ne može da se pokvari."

"Kad ga pomuzem, ladim, znači stavljam flašu, led u svaku kantu, na promaju i to je to."

U lako kvarljivu robu spada i sladoled, koji zahteva rashladne vitrine, da se ne bi pokvario, ali i otopio.

"Inspekcija dolazi redovno na kontrolu, i za sada je sve u redu, staramo se kako treba", kaže Srđan Pupinović, iz poslastičarnice "Rojal" u Kragujevcu.

Prodavci u kisocima brze hrane kažu da sve što je kvarljivo, uključujući i namaze, za svaki slučaj drže u frižideru.

"Meso u profesionalne vitrine, a ove namaze trenutno držimo isključivo u frižideru, znači pavlaka, majonez, kečap ne, ali ove kvarljive stvari u frižider", kaže Verica Božilović, iz kioska brza hrana "Gringo" u Kragujevcu.

Srbija od 2009. godine ima Zakon o bezbednosti hrane, kojim je regulisano čuvanje i skladištenje namirnica, i koji je usklađen sa evropskim regulativama.

Nastavak na B92...