Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 19.Jul.2019, 14:33 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prva kikindska zanatska pivara
Trend zanatskog pivarstva već je uveliko zahvatio i Srbiju, pa je i sever Banata dobio svoje kraft pivo. Dvojica mladih Kikinđana su zajedničkim snagama uspeli da hobi pretoče u kreativnu radionicu i prvu kikindsku zanatsku pivaru "Beer Kings”. Trenutno proizvode dve vrste kraft piva, a pravi posao i borba za mesto na tržištu tek ih očekuju.
Za Radicu Panića i Slobodana Suvajdžina, pionire kraft pivarstva u Kikindi, kreativna radionica u kojoj nastaju piva različitog >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << ukusa i visokog kvaliteta, postala je mesto na kojem njih dvojica spajaju svoju strast, hobi i nadaju se, budući ozbiljan posao. Nakon pobede na takmičenju zanatskog piva u Novom Sadu shvatili su da njihova potraga za pravim ukusom i aromom nije bila uzaludna, pa je to označilo i početak rada prve kikindske zanatske pivare. A zanatsko pivo je – posebna filozofija.
Slobodan Suvajdžin kaže:
“Zanatsko pivo je specifičnih ukusa i aroma. Ono što ga razlikuje od industrijskih piva su sirovine, odnosno kvalitet sirovina, prirodni sastojci. Koristimo ječmeni slad, više vrsta, hmelj, vodu koja je prilagođena svakom stilu piva, i kvasac.”
“Iz više proba, mnogi skuvanih tura došli smo eto do nekih recepata koji se nama sviđaju, a sviđaju se i ljudima oko nas, te smo odlučili da to i pravimo”, ističe Radica Panić.
Trenutno proizvode dve vrste piva – svetlo i crveno, a mesečna proizvodnja je oko hiljadu litara. Ambicije su veće i u planu su nove vrste piva.
"Planiramo da uskoro ubacimo treće, pšenično pivo, a u okviru manifestacije “Dani ludaje” planiramo sezonsko pivo od bundeve, ili kako bismo mi rekli od ludaje”, kaže Slobodan.
Početna ulaganja, nabavka sirovina, uslovi poslovanja izjednačeni sa velikim proizvođačima značajno opterečuje rad zanatskih pivara.
Radica ističe:
“Veoma je opterećujuće, počevši od akcize, ambalaže, uopšte propisa za malu zanatsku pivaru. Jer, mi poslujemo po propisima istim kao i za ogromnu industriju.”
Trenutni angažman je usmeren na želju da postanu lokalni brend, a laganim koracima nadaju se promociji i na širem tržištu. Baš tako, lagano, banatski, vole da se našale na svoj račun:
“Daj čoveku pivo i izgubiće dan, a nauči ga da pravi pivo – izgubiće ceo život”, kaže Radica.
Veliki biznis i zarada ovde ustupaju mesto tradicionalnom načinu proizvodnje, prirodnim sastojcima, kvalitetu. Za zanatsko pivo uvek postoji još jedan poseban dodatak koji majstori tog zanata čuvaju.
Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...
