Izvor: Studio B, 18.Nov.2012, 19:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Otvoren antirestoran na Dorćolu
U jednom stanu na Dorćolu otvoren je prvi srpski antirestoran. Reč je o svetskom pokretu koji želi da očuva bliskost, porodični i stari građanski duh, tako što u ovom neobičnom restoranu možete da uživate kao kod kuće.
Kao u svojoj dnevnoj sobi, dorćolska Soba, zamišljena je kao mesto za odmor, piće, učenje ili ručak. Ili mesto za žurke ili odlaske u penziju.
Gde danas da izađu oni kojima >> Pročitaj celu vest na sajtu Studio B << je dosta prebučnih, preskupih kafića i restorana,gde je intimnost i usredsređenost na sagovornika utrnula u hladnokrvnom odmeravanju statusnih simbola, poput ajfona, automobila, ili lepših polovina. Odgovor je: u antirestoran, planetarni pokret koji je stigao i u Beograd. U jednom dorćolskom stanu otvorile su ga tri drugarice jer, kažu, ljudima danas fali spontanost druženja ko nekad, u kafanama i privatnim žurkama.
- Violeta Lojović, idejni tvorac i vlasnik Antirestorana - Pošto smo svi uglavnom generacija između 40-te i 60-te, tu smo negde, te žurke 80-ih, da zaživi taj duh, da se okupe ljudi koji neguju taj građanski duh. Niste primorani da naručite bilo šta, bocu skupog vina ili možete da dođete sa svojom drugaricom uz jednu kaficu provedete ceo dan, možete sami sebi da skuvate ručak.
Ideju su dobile u reportaži Džejmija Olivera o njujorškom antirestoranu koji drže dve Srpkinje. Pravila nalažu da u antirestoran dolazite ko u goste, morate se najaviti. A na raspolaganju vam je ceo stan: da čitate, surfujete internetom, slušate ploče. Ako biste ručali, domaćicama možete poručiti nešto iz tradicionalne srpske kuhinje naših mama i baka.
Koliko je ovo zaista antirestoran pokazuje i činjenica da ovde ne morate doći uparađeni, štaviše-poželjna opcija su papuče, koje dobijete ako hoćete da odmorite malo. A regularan cenovnik ne postoji, dajete koliko možete ili mislite da treba, a moguća je i razmena. Baš kao kod kuće. I ne samo da su stari Beograđani željni bliskosti i zajedništva, već su koncept antirestorana prigrlili i mladi, koji u vreme tih famoznih žurki 80ih nisu bili ni rođeni.
Koncept antirestorana patentirali su Kubanci - zabrani privatne imovine dolijali su tako što su u kućama kuvali turistima za male pare. Odatle su antirestorani zapalili i Berlin, Njujork, Sao Paulo, pa i Beograd. Da bi se intima, ta dragocena, danas ugrožena vrsta sačuvala, adresu restorana vam nećemo otkriti, već se najavljujte mejlom ili telefonom, a reklama je čist gerila marketing - od usta do usta.
