Izvor: Politika, 27.Jul.2011, 00:57 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Izbegavajte krompir, pijte jogurt
Za održavanje telesne težine pod kontrolom važnije je izabrati određenu vrstu jela i namirnica od jednostavnog zbrajanja kalorija
Mišljenje da ako se jede umereno, bilo koja vrsta hrane, ne dovodi osobu u opasnost da postane gojazna opovrgnuto je ovih dana na osnovu rezultata nove studije o navikama u ishrani i životnom stilu rađene sa više od 120.000 Amerikanaca tokom poslednjih 20 godina. Istraživači su ustanovili da čak i najmanja promena u ishrani ima značajan uticaj >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << na dugoročno održavanje telesne težine.
Odrasle osobe dobijaju prosečno pola kilograma svake godine, a vrsta hrane koju jedu je važan činilac u tome. Ljudi to teško primećuju, ali kada za 20 godina dobiju 10 kilograma, samo se iznenade. Dodatna opasnost je što to predstavlja zdravstveni problem, kaže Darijus Mozafarijan sa univerziteta Harvard.
Doktorka Mozafarijan vodila je istraživanje na univerzitetu Harvard kojim je dokazano da je hrana koja utiče na povećanje telesne težine bogata skrobom. Najgori primer je krompir: ispečen, skuvan, pržen.
Ako se koristi svakodnevno, u bilo kom obliku, može da doda više od pola kilograma odrasloj osobi svake četiri godine.
Zato upozorava da je važnije jesti pravilno nego smanjivati količinu, navodeći da je vrsta hrane mnogo važnija od običnog prebrojavanja kalorija.
Vrsta hrane koja se tesno povezuje sa nagomilavanjem telesne težine je meso, prerađene žitarice i slatkiši. Interesantno je da se prerađene žitarice u obliku belog hleba slično povezuju sa dobijanjem težine kao i slatkiši, objašnjava dr Mozafarijan.
Zaslađeni napici i čak potpuno prirodni sokovi takođe se povezuju sa nagomilavanjem kilograma. Lora Džefer, dijetetičar sa Klivlendske klinike, nije učestvovala u izradi studije ali veruje da rezultat potvrđuje ono što dijetetičari i nutricionisti već znaju.
„Razgovaram sa pacijentima o tome kako bi mogli da smanje broj kalorija koje dobijaju od slatkih pića. To je jedan od najjednostavnijih načina za to i ovo istraživanje pokazuje da zaslađeni napici doprinose dobijanju težine”, kaže ona.
Međutim, rezultati studije su u suprotnosti sa uobičajenim stavovima.
Za nekoliko vrsta visokokalorične hrane ustanovljeno je da ne izazivaju povećanje težine iako je njihovo konzumiranje povećano. To se odnosi posebno na koštuničavo voće, žitarice, jogurt, voće i povrće, koji su svi povezani sa smanjenjem telesne težine tokom vremena. Studija je takođe ustanovila da su faktori životnog stila, kao što su svakodnevne fizičke aktivnosti, vežbanje i spavanje, važni činioci u svakom programu za održavanje težine, prenosi „Glas Amerike”.
Naučnike je iznenadila i činjenica da osobe koje konzumiraju više jogurta dnevno, bez obzira na njegovu masnoću, imaju tendenciju da izgube skoro polovinu kilograma svake četiri godine.
R. S.
objavljeno: 27.07.2011
Pogledaj vesti o: Nova godina
