Izvor: JUGpress.com, 27.Maj.2021, 23:24

Održani „Dani leskovačke mućkalice i šopskog folklora“

LESKOVAC

U okviru manifestacije „Dani leskovačke mućkalice i šopskg folklora“ održano je takmičenje u pripremi leskovačke mućkalice i šopske salate. Stručni žiri u sastavu: Zoran Todorović, profesor kuvarstva sa praktičnom nastavom, Vitomir Nikolić, profesor kuvarstva sa praktičnom nastavom i Ančica Dimitrijević, profesor kuvarstva i predsednik žirija odlučio je da u oblasti pripremanja leskovačke mućkalice, >> Pročitaj celu vest na sajtu JUGpress.com << među deset učesnika, prvo mesto dodeli „Udruženju ugostiteljskih i turističkih poslenika“ Niš, drugo restoranu „Tomina priča” iz Pečenjevca, a treće mesto restoranu „Koliba tours“ iz Leskovca. U pripremanju šopske salate najbolja je ekipa iz restorana „Bratska kafana Đokić“ Leskovac, drugo mesto pripalo je Dom učenika i studenata Leskovac, dok je treće mesto osvojila ekipa kafane „Stara škola“ iz Velikog Trnjana.

Manifestaciju je otvorio gradonačelnik Leskovca Goran Cvetanović koji je podsetio da se Leskovac veoma visoko pozicionirao u oblasti gastro-turizma.

„Naš roštilj je nadaleko čuven, a svi posetoci grada na Veternici prenose utisak da smo grad gostoprimljivih, srdačnih, ljubaznih ljudi, dobre hrane, divnih kulturnih manifestacija i građevina koje treba obići. Iz tog razloga smo organizovali i Festival leskovačke mućkalice 2017. godine, a ovaj specijalitet od mesa, povrća i začina je fantastična kombinacija ukusa sa specifičnim šmekom leskovačkog kraja. „Dani leskovačke mućkalice“ organizuju se u okviru IPA projekta međudržavne saradnje „Magija sinergije“ koji realizuju gradovi pobratimi Leskovac i Elin Pelin iz Bugarske.“

Pored takmičarskog dela, priređena je i izložba tradicionalnih proizvoda iz Leskovca i Elin Pelina, te kulturno – umetnički program u kome su učestvovali folklorna grupa „Radi Radev“, Elin Pelin, Elinpelinski ritam orkestar, leskovački KUD „Lemind“, Plesni klub „Step by step” i bleh orkestar Isidora Zećirovića. Za vreme trajanja programa organizovano je razgledanje grada turističkim vozićem.

Nikola Živković iz niškog restorana „Biser“ kaže da je pobednička ekipa bila velika, ali i da je bilo dosta takmičara.

„Svi su sigurno ravni nama, ali je verovatno presudila neka ljubav prema kuvarstvu i ugostiteljstvu. Nisam sudija, ne mogu da sudim, verovatno su neke nijanse presudile da žiri nas proglasi za pobednika. Kao dokaz kvaliteta naše mućkalice je i to što je kotao u kome smo je spremali brzo ispražnjen, svi su želeli da probaju i začas je sve pojedeno. Inače, naša mućkalica je bila pikantna. Ja volim ljuto, ali je ipak nisam spremao po svom ukusu.“

I ovo Vam može biti interesantno

Nastavak na JUGpress.com...