Izvor: Večernje novosti, 28.Avg.2012, 23:43   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Krenuo "leskovački voz"

LESKOVAČKI "voz" od roštilja je pompezno krenuo. I, nema mu stajanja do nedelje 2. septembra. Ko izdrži 30 tona mesa, koliko se nezvanično pojede tokom "Roštiljijade", pričaće i širiti legendu o jednom gradu gde se siromašno živi ali se dobro jede.Roštilj se može voleti ili ne voleti, ali niko prema njemu ne može da bude ravnodušan. I pored dima koji štipa oči i izmamljuje suze, desetak hiljada gurmana već prve večeri >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << su strpljivo čekali u redu na svoju porciju sa skare.Pljeskavice, ćevapi, uštipci, mućkalice, vešalice... Od nabrajanja kod mušterija prorade svi organi za varenje.- Kod gazde da se nagledaš, kod sirotinje da se najedeš. Šta je to - samo 150 dinara za pljeskavicu u lepinji sa prilozima po izboru. Prošle godine smo počeli sa tom cenom ali je onda "udarila akcija" pa su se pljeskavice poslednja tri dana prodavale po ceni od 100 dinara. Možda će i ove godine biti tako - neumorno rade i svojom pričom mame kupce roštiljdžije sa štanda Doma učenika srednjih škola Ivica Zdravković, Marjan Antić i Bojan Cvetković.BOGAT PROGRAM TAKMIČENJE u pripremi pljeskavice za Ginisa održaće se 30. avgusta na platou ispred robne kuće. U Domu učenika srednjih škola će se tokom prepodneva 31. avgusta, oko 100 učenika ugostiteljskih škola iz Srbije takmičiti u pripremi i serviranju jela sa roštilja. Na centralnoj pozornici će tokom iste večeri majstori roštilja odmeriti veštinu u spravljanju najveće pljeskavice iz ruku.Kriju majstoriju kako se prave najbolje pljeskavice, ali zato "prodaju" staru roštiljdžijsku mantru:- Ćumur mora da bude planinski, a meso od govečeta. Roštiljdžija mora da je pametan, a žena da mu je poštena. Tek tada ćevapi skaču po tanjiru.Koliko su dobri u svom poslu govori da je njihov štand posetio i ministar prosvete Žarko Obradović, koji je i otvorio ovu manifestaciju.Direktor Novica Ilić tvrdi da to "nije uradio po službenoj dužnosti zato što je ministar prosvete nego..."- Prvi smo Dom učenika u Srbiji koji je uveo HSAP i ISO standarde. Naše normative propisuje Ministarstvo i nećemo da se brukamo ni pred đacima niti pred gostima "Roštiljijade" - kaže direktor koji već drugu godinu zaredom organizuje Školu roštilja u saradnji sa Srednjom trgovačko-ugostiteljskom školom iz Leskovca.I ove godine centralni gurmanski događaj biće spravljanje najveće pljeskavice na svetu.- Prošle godine su rekordnu pljeskavicu napravili majstori "MK mesare". Bila je teška 53 kilograma sa prečnikom od 138 centimetara. Tradicija je da se svake godine postigne novi rekord. Ove godine idemo na pravljenje pljeskavice od 60 kilograma - otkriva Žikica Nestorović, direktor Turističke organizacje, koja je već 23 godine u službi gurmana.MUZIKA ZA SVE UKUSE POSETIOCI će uživati i u koncertima Vlatka Stefanovskog, Ane Bekute i orkestra Miše Mijatovića, grupe "Kerber", Saše Matića, Biljane Krstić i "Bistrika", a u subotu će nastupati "nove zvezde Granda". Pevaće i leskovački bendovi "Amajlija", "Viva bend", RAP, "Difuzna refleksija" i "Super star". Nezaobilazni su i duvački orkestri: Kristijana Azirovića, Novice Anđelkovića Macole, Miroslava Stamenkovića Mikija i Isidora Zećirovića, ali i kulturno-umetnička društva.Nisu Leskovčani sebični pa da promovišu svoje specijalitete. Širom su otvorili vrata i za druge ukuse. Naravno, dominira meso, pečenje na ražnju, ono ispod sača ili u loncu sa kupusom.- Nećemo mi da konkurišemo roštilju nego da narod proba i nešto drugo. Porcija svadbarskog kupusa je 300 dinara i prodamo jedan lonac dnevno. Na "Kupusijadi" ili u Guči prodamo na tone, ali ovde je pljeskavica zakon a mi smo prateći program - nije ljubomoran kuvar Ljubo iz Čačka. OBRADOVIĆ: SRPSKI BRENDMINISTAR prosvete Žarko Obradović je izjavio da mu se mnogo dopada atmosfera na "Roštiljijadi" ali da će voditi računa da ne pretera sa roštiljom:- Pola pljeskavice i uštipak će mi biti sasvim dovoljni. Ne bih se usudio da probam "leskovački voz". "Roštiljijada" je pravi brend Srbije.

Nastavak na Večernje novosti...