Izvor: Blic, 02.Okt.2012, 13:53 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ajvarom pune 250.000 tegli
LESKOVAC - Leskovačke domaćice su ove godine proizvele oko 70.000 tegli brendiranog „leskovačkog ajvara“, što je tri puta više nego prošle godine. U Privrednoj komori procenjuju da je mimo istoimenog udruženja proizvedeno dva puta više ovog dodatka jelima. Jedan deo otišao je za Švedsku, Francusku, Švajcarsku i Rusiju. Tegla ajvara od 500 grama prodaje se za četiri evra
- Ove jeseni za leskovačkim ajvarom >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << vlada prava pomama na domaćem, ali i inostranim tržištima, pa zato procenujemo da ćemo sezonu završiti sa najmanje 250.000 tegli - kaže Goran Jović, predsednik Regionalne privredne komore, koja je “leskovački ajvar” brendirala na nacionalnom i međunarodnom nivou.
Uprkos velikoj suši, paprika je rodila kao nikada jer poljoprivrednici i na otvorenim poljima imaju sisteme kap po kap. Saša Nedeljković iz leskovačkog sela Lokošnica je proizveo osam tona ajvarke, od kojih je pola prodao hladnjačama, a pola leskovačkim domaćicama.
Prinos 5.000 vagona paprike
U leskovačkom kraju se godišnje posadi paprika na 2.000 hektara sa prinosom od 4.000 vagona. Ove godine ubrano je hiljadu vagona više.
- Kod nas važi pravilo da paprika uspe, kada propadne kukuruz i obrnuto. Ovogodišnja suša je izuzetno pogodovala paprici, a tome su doprineli i sistemi navodnjavana - objašnjava Miodrag Đorđević iz Stručne i savetodavne poljoprivredne službe u Leskovcu.
- Prošle godine smo samo tri puta navodnjavali zasade, a ove 13 puta - kaže Nedeljković. To je, priznaje, i razlog što je proizvodnja ajvara poskupela, pa i sam gotov proizvod.
- Ranijih godina sam teglu ajvara od 800 grama prodavala po 4 evra, a sada po istoj ceni prodajem teglu od 500 grama. Cena je skočila jer je paprika veoma vodena. Prošle godine su tri kilograma svežih paprika davala kilogram ajvara, a ove je za kilogram potrebno od 4,5 do 5 kilograma - objašnjava Gordana Petrović, članica udruženja “Leskovački ajvar” koja po prvi put nema problema sa plasmanom.
- Ajvar ide kao alva. Moja najbolja tržišta su Beograd i Vojvodina. Preko leskovačke komore sam uspostavila veze i sada kupci dolaze na vrata - priča domaćica, koja od tog novca školuje dvoje dece.
Ajvar se na domaćem tržištu prodaje sa etiketom, odobrenom u Zavodu za zaštitu intelektualne svojine u Beogradu, a u inostranstvu sa etiketama firmi koje ga izvoze. Leskovčani su, naime, još aprila ove godine zaštitili ajvar kao brend u Svetskoj organizaciji za intelektualnu svojinu WIPO, ali se odatle nije odmaklo.
- To je vrlo složen posao. Još tražimo pogodnu kuću za direktan izvoz - kaže Vladimir Bojević iz Privredne komore.
I baš zbog toga, proizvođači ajvara traže druge puteve.
Ajvar Blaška Cvetkovića iz Lebana je pre nekoliko dana izvezen u Francusku, Švajcarsku, a najviše u Švedsku. Ovaj dugogodišnji proizvođač ajvara ne želi da kaže koje količine proizvodi, ali komšije pričaju da je reč od oko 10.000 tegli.
- Blizu 40 odsto je otišlo u izvoz preko jedne inostrane i jedne domaće izvozne kuće. Nisam imao vremena da čekam na Leskovčane jer je navala kupaca bila velika, po sistemu - odmah i sad - priča Cvetković.
Iz kućne radionic Leskovčanke Mirjane J. je za Rusiju otišlo 500 tegli od pola kilograma.
- Moj brat radi u Moskvi i prodaje jednom restoranu. Kako to izvodi, ne znam, ali meni na ruke daje 4,5 evra po tegli - tvrdi Leskovčanka.
Povezane vesti: Leskovčanka po čijem receptu je brendiran srpski ajvar ušla u biznis kad je ostala bez posla Folksvagen najjači svetski proizvođač Otvaranje "Jure" do kraja godine u Leskovcu Sertifikovan i leskovački domaći ajvar Treba povećati proizvodnju šećera
