Izvor: Glas javnosti, 10.Jun.2008, 08:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Svako vino traži „vlastito“ drvo
KRUŠEVAC - Modrica, na šest kilometara od Kruševca, u Titovo vreme je bila centar bačvarstva ondašnje Jugoslavije. Tada je svaka kuća imala po jednog bačvara. Ovde je nekada bilo trideset velikih bačvarskih radnji, a danas se izradom buradi u ovom selu od ukupno 180 kuća iz hobija bavi desetak ovdašnjih domaćinstava. Za bačvara Milosava Cvetkovića to je glavno i jedino zanimanje.
- Ja sam bačvariju nasledio od oca i njome se bavim četrdeset i nešto godina, a deda >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << se tim poslom bavio punih sedamdeset godina. Izrađujemo nekoliko vrsta vinskih, ali i rakijskih buradi. Sve su to hrastova burad, jer je vino nezamislivo bez hrastovog mirisa. U poslednje vreme pravim uglavnom burad od 225 litara, jer vino i ne može da se zamisli bez te veličine bureta - priča Milosav Cvetković. NJegova burad su, na upravo završenom Prvom festivalu srpskih vina u Kruševcu, mamila poglede velikog broja vinara i vlasnika podruma i vinarija širom Srbije, Crne Gore i Republike Srpske.
- U bačvariji radim sa još tri radnika. Za izradu lepog i kvalitetnog bureta potrebna je velika majstorija. Ovde je zastupljen i kovački zanat. To znači da se radi i ručno. Drvo se prerađuje, a za nagorevanje hrasta potrebno je posebno znanje. Za svaku vrstu vina ide specijalno nagorevanje bureta. Ne može to tek tako, sipaj vino u svako bure, pa pij. Mnogo je lakše napraviti vrata i prozore za celu kuću, nego jedno pravo vinsko bure. Jer, hrastova građa mora da odleži dve godine na kiši i suncu, pa tek onda da uđe u proizvodnju. U poslednje vreme više se radi industrijski, a manje ručno, mada, dobar majstor uz jedno kvalitetno vinsko bure provede, bogme, i nekoliko dana - priča Milosav Cvetković.
- Mi skoro celu proizvodnju izvozimo. Burad najviše idu u Italiju, a u poslednje vreme i u Makedoniju. Izvozimo burad i u druge zemlje, a ovakvih od 225 litara, što je neki evropski standard, mesečno mogu da napravim sto komada. Tu i ne treba neki poseban kalup. Sva se burad u celom svetu prave gotovo na isti način. Jedino neke zemlje, kao na primer Italija, naručuju i burad zapremine od 5.000 litara. Sada trenutno preko Negotina radimo 200 buradi za Makedoniju. Nisu imali sve pare, pa su nam kao kompenzaciju dali vino. Nešto smo prodali, nešto popili i tako radnja ide dalje - priča modrički bačvar Milosav Cvetković. Uradio je on i nekoliko vrsta malih i većih burića, ali i raznih suvenira u obliku raketa i topova, koji se "šepure" pored buradi.
