Izvor: JuznaSrbija.info, 12.Sep.2020, 13:55

Stari recepti juga Srbije: Tavče - prebranac bez mesa

Danas pripremamo pasulj, posan prebranac zapečen u rerni, omiljeno južnjaka. Ako baš ne možete bez mesa, dodajte uz pasulj, ali kao posebno jelo, neku šiniclu, kobasicu ili prženu slaninu.

Potrebno je:

Za četiri osobe

500-600 g pasulja tetovca

3-4 glavice crnog luka

veći struk praziluka

slatka paprika, ljuta tucana po želji, pola kesice mlevenog bibera

po ukusu suvog biljnog začina

>> Pročitaj celu vest na sajtu JuznaSrbija.info << />1 crveni luk

300-350 ml ulja, so

Priprema

Pasulj skuvati da se ne raspadne i procediti. ostaviti malo tečnosti od kuvanja, jednu kutlaču.

Praziluk i luk sitno iseckati i pržiti dok se malo ne karamelizuje.

U vatrostalnu činiju, tepsiju, šerpu, najbolje keramičku posudu sipati proceđen pasulj,

Dodati isprženi luk i praziluk i sjediniti.

Dodati predhodno sačuvanu tečnost, ulje, so, papriku i neku cepkanu suvu papriku, koja muže biti skuvana zajedno sa pasuljem.

Peći u rerni oko 45-50 minuta na 180 stepeni.

Kao prilog dobar punomasni sir i salata od svežeg kupusa ili pečenih paprika.

Prijatno!

Nastavak na JuznaSrbija.info...