Izvor: JuznaSrbija.info, 09.Nov.2019, 16:27   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Stari recepti juga Srbije: Posno tavče - pasulj

Danas pripremamo posno tavče, pasulj prebranac zapečen u rerni, idealno i omiljeno uz dobru sezonsku salatu, subotnje jelo mnogih domova juga Srbije, Bugarske i Severne Makedonije.

Potrebno je:

500 g pasulja tetovca

3-4 glavice crnog luka

1/2 praziluka

1 puna kašičica slatke aleve paprike i kašičica ljute tucane, kesica crnog mlevenog bibera

po ukusu suvog biljnog začina

1 crveni luk
>> Pročitaj celu vest na sajtu JuznaSrbija.info <<
250-300 ml ulja

Priprema

Pasulj staviti u šerpu i naliti hladnom vodom i staviti da provri pa procediti i baciti prvu vodu, zatim ponoviti postupak samo dodati sitno iseckan luk zatim ponovo procediti pa prosuti i drugu vodu pa naliti treću i ostaviti da kuva dok ne omekša.

Praziluk naseći na tanke kolutiće pa ga propržiti na malo ulja dok nepostane staklast.

U vatrostalnu činiju ili keramički pekač (grne) sipati proceđen pasulj, ali sačuvati pola čaše vode u kome se kuvao.

Praziluk sjediniti sa pasuljem i dodati mu biljni začin, papriku, biber, vodu od kuvanja i ulje.

Dodati i neku suvu cepkanu papriku.

Peći u rerni oko 45 minuta na 180 stepeni.

Služiti uz svežu saltu i kiseli kupus.

Prijatno!

Nastavak na JuznaSrbija.info...