Izvor: JuznaSrbija.info, 15.Jan.2017, 12:31   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Stari recepti juga Srbije: Pileća kisela čorba

Pravo osveženje nakon praznika, jake hrane i konzumacije alkohola je domaća pileća čorba, rado viđena na trpezi u kućama krajnjeg juga Srbije.

Potrebno je:

1 pile 1-1,5 kg

1 veliki crni luk

2-3 šargarepe

2-3 bele zeleni

celer, veličina jajeta

2 lovorova lista

1/2 šolje pirinča (125 ml.)

2 limuna ili jedna -dve kašike alkoholnog sirćeta

3-4 žumanca
>> Pročitaj celu vest na sajtu JuznaSrbija.info <<
150-200 ml. pavlake

mirođija i peršun

so i biber

Priprema

U dublji lonac staviti pile i naliti 4-5l vode. Posoliti i ostaviti da provri. kad provri smanjiti vatru i skidati penu koja se pravi.

Kad poskidate penu dodajte iseckanu šargarepu, belu zelen, lovor i celer, pa ostavite da se kuva.

Kad se piletina skuvala sa povrćem izvadite pile pa poslidajte kosti i kožu, usitnite i vratite u lonac.

Kad dodate meso dodajte i pirinač.  Posle 15 minuta kuvanja pirinča ulupajte sok od limuna sa žumancima, dobro ulupajte pa dodajte im pavlaku i dobro sjedinite.

Polako sipajte tu smesu u lonac uz mešanje.

Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte peršun i mirođiju i poslužite pileću čorbu toplu.

Prijatno!

Nastavak na JuznaSrbija.info...