Izvor: JuznaSrbija.info, 15.Feb.2017, 14:54   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Stari recepti juga Srbije: Devojačka pogača pletenica

Danas na Sretenje spremamo pogaču pletenicu. U nekim delovima sokobanjskog kraja i danas po starom običaju devojke za udaju mese pogaču u sustet proleću i madoženji.

Potrebno je:

350 ml mleka

1 kg kvalitetnog belog brašna

1 kockica kvasca

2-3 jaja

1 kašičica alkoholnog sirćeta

2-3 kašičice šećera

1 kašika soli

2 šolje ulja ili otopljene masti (bolje)

1 >> Pročitaj celu vest na sajtu JuznaSrbija.info << žumance

Priprema

U brašno dodati nadošli kavasac (mleko, šećer), jaja, sirće, šećer, so, ulje.

Zamesiti sa toplim mlekom u koje je dodat kvasac. Ostaviti da testo odstoji 1 sat.

Zatim podeliti testo na 6 delova i napraviti loptice.

Oklagijom strpljivo rastanjiti svaku lopticu. Uviti tako da dobijete prut. Od dva pruta uvijati pletenicu. Ukupno dobijate tri pletenice.

Jednu staviti u sredinu tepsije, a ostale dve okolo. Ostaviti da odstoji otprilike dva sata.

Premazati sa peruškom žumancetom.

Peći pogaču u tepsiji oko 40 minuta na1 80 stepeni.

Uz dobar sir i čašicu ružice, prijatno!

Nastavak na JuznaSrbija.info...