Izvor: KovinEkspres.rs, 08.Okt.2014, 11:00   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Banatski se fruštukovalo!

Banatski je paor morao dobro da jede da bi mogao dobro i da radi. Otud u banatskom fruštuku slanina, čvarci, domaće kobasice, šunka, ali i rukom mešeni hleb, razne pite, obavezno nasuvo s makom, lenje pite, štrudle…a neizostavno i početak svega: masti i `leba, sa alevom paprikom.

Kovinci su 4. oktobra mogli da probaju sve te panonske đakonije, pripremljene i prinete iz vrednih ruku domaćica aktiva žena u mesnim zajednicama u opštini, kao i od gošći iz Dolova. Manifestacija, >> Pročitaj celu vest na sajtu KovinEkspres.rs << koja je već postala tradicionalna, nosi naziv „Banatski fruštuk“ i pruža svojevrsni gastronomski doživljaj kako sugrađanima tako i brojnim gostima koji se uvek okupe oko ovih otvorenih astala.

Tako su se fruštuka prihvatili ove godine gosti iz bratskih gradova u Mađarskoj, Rumuniji, Makedoniji, sa Kosovo i Metohije, ali i komšije iz neposrednog okruženja. Kako i biva za banatskim astalom, jelo se, pilo, uz osmeh i ćaskanje. Tražili su se i recepti za pojedine specijalitete, uz česte komentare: „Ovo je meni baka pravila! Ovo je iz mog detinjstva!“

Da se očuva tradicija i neguje među mladim naraštajima pobrinula se i nastavnica OŠ „Jovan Jovanović Zmaj“ Ruža Ljuboja, koja je sa grupom svojih đaka, na astal iznela namazane komade hleba, onim što Banat daje. Poseban utisak ostavila je pašteta od čvaraka, za koju je nesebinčno izložen i recept. ( A i nije neka mudrost, mleveni čvarci i domaći antioksidans i „penicilin“, beli luk!)

Sve se ovo odvijalo u sklopu obeležavanja Dana opštine, pa je atmosfera bila i svečarska i opuštena. A da bude i vesela postarale su se dečije folklorne grupe iz Kovina i Deliblata, kao i muzički simbol Kovina, tamburaški orkestar „Kovinski bećari“.

Inicijatori manifestacije u Kovinu su žene Aktiva prve mesne zajednice u čije ime je goste pozdravila predsednica Đurđevka Božanić, ali je pokrovitelj manifestacije opština Kovin. Opština ju je prepoznala kao deo svoje tradicionalne i turističke ponude, kao deo etnografskog nasleđa mulitkonfesionalnog i multinacionalnog Banata.

V.Živkov

Nastavak na KovinEkspres.rs...