Izvor: Blic, 01.Feb.2015, 11:33 (ažurirano 02.Apr.2020.)
SAJAM Bugari navalili kao nikad zbog “pirotske vijagre”
Prva nagrada za najbolju peglanu kobasicu u Pirotu pripala je ekipi “Kasarinac”, druga je ekipa “Drakče”, a treća “Ketering Đorđević Temštanac”.
Sajam u hali “Kej” čiji je promoter bio Zoran Kesić, autor i voditelj emisije “24 minuta” na RTV B92, okupio je više od 10.000 posetilaca pd koji je oko 7.000 bilo iz Bugarske.
- Iskreno rečeno nismo očekivali prvu nagradu. Do sada smo uvek bili medju prvima. U našoj porodici se peglana kobasica >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << sprema više od 20 godina, za nas ali i za brojne sladokusce - kaže Jasna Tričković iz pobedničke ekiipe “Kasarinac”.
Na Sajmu peglane kobasice, koju mnogi zbog njenih afrodizijačkih svojstava zovu i “pirotskom vijagrom”, učestvovalo je 36 proizvođača.
- Sinoć sam prvi put probao peglanu kobasicu. Moji prijatelji s kojima sam došao su osetili to afrodizičajko svojstvo koje je počelo da deluje. Slavu pirotske peglane kobasice ću širiti svuda. To je nešto naše, autentično i domaće - rekao je Kesić i dodao u svom stilu: “Peglaj Pirote, veseli se Srbijo, seckaj!”
Osim što su mogli da probaju, posetioci su mogli i da kupe peglanu kobasicu. Kilogram se prodavao po ceni od 3.100 i 3200 dinara.
Peglana kobasica pravi se jedino u Pirotu i jedan je od brendova grada. Pravi se tokom zime i to od kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća. Suše se na promaji na tavanu i svaki dan peglaju flašom kako bi se isterao sav kiseonik i sprečilo kvarenje mesa.
