Izvor: Plakatt.com, 09.Maj.2011, 14:44 (ažurirano 02.Apr.2020.)
HACCP sistem
Eduka Centar,
Novi Sad
Wednesday
4 May
00:00
- 30 Jun
00:00
Zašto HACCP?
Svest savremenog potrošača hrane je na mnogo višem nivou, nego što je bila u prethodnim vremenima. U prošlosti, dobra reklama i usmene tvrdnje o kvalitetu proizvoda bili su sasvim dovoljni da se održi poverenje potrošača za određeni proizvod. Danas, potrošači žele dokaz da hrana koju kupuju zadovoljava u potpunosti zahteve i standarde o bezbednosti prehrambenih proizvoda. Primena HACCP sistema je prihvaćena kao sredstvo za ostvarivanje bezbednosti hrane. Zakonom o bezbednosti hrane koji u Srbiji stupa na snagu u junu 2011. HACCP sistem postaje zakonska obaveza.
Kome je seminar namenjen?
Seminar je namenjen svim subjektima u poslovanju sa hranom, kao što su pekare, restorani, picerije, pivnice, kafe poslastičarnice, pečenjare, mlečni restorani, restorani za samoposluživanje, nacionalne kuće, objekti za brzu pripremu hrane i dr. iz sledećih razloga:
- zbog obavezne primene Zakona o bezbednosti hranekoji nalaže:“Subjekt u poslovanju hranom dužan je da ima u stalnom radnom odnosu odgovorno lice odgovarajuće stručne spreme za sprovođenje dobre proizvođačke i higijenske prakse i primenu HACCP.“;
- kako bi bolje razumeli način na koji će inspektor pristupati u proveri uspostavljenog sistema bezbednosti i usaglašenosti sa Zakonom o bezbednosti hrane.
Seminar se zasniva na tumačenju i praktičnoj primeni pet početnih koraka i sedam priznatih HACCP principa. Traje 2 dana, po 5 sati dnevno. Predavači su ocenjivači i konsultanti za primenu HACCP sistema. Polaznici seminara koji uspešno polože završni ispit dobijaju Potvrdu o sticanju potrebnih znanja za sprovođenje dobre proizvođačke i higijenske prakse i primenu HACCP.
Prijavljivanje je u toku: 021/44 75 77, 064/67 91 600, "office@eduka-centar.com#
