Izvor: Domino Magazin, 26.Jan.2012, 06:26   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Zapečeni praziluk

Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka

Praziluk, beli deo – 500 gr; mesnata slanina – 200 gr; jaja – 2 komada; pavlaka – 1 čaša; ulje; biber; so

Praziluk je biljka čudnovata: može da bude dobar začin, a biva i glavno jelo. Ovako.

Od pola kilograma praziluka se izdvoje samo beli delovi (zeleni se ostave, na primer, za čorbu ili pilav), očiste i operu, pa popreko iseku na dužinu od desetak santimetra. Onda se svaki komad raseče i uzduž na pola.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << />
U nauljenu šerpu se poređjaju komadi praziluka, posole pa  naliju šoljom tople vode i poklope da se ukrčkaju u pari.

Pripremi se i kakvo đjuveče, suva mesnata slanina iseče na tanke režnjeve, koliko da pokriju dno đuveča. Preko slanine se poređaju štapići dinstanog praziluka, sve se dobro zabiberi, a odozgo ponovo prekrije režnjevima suve slanine.

Peče se u rerni dok se slanina ne ispeče, a pred kraj se sve zalije jednom čašom kisele pavlake umućene s dva jajeta.

Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...

Poručite odmah

150 din (+ PTT)

065/26 25 035

E-mail: malikuvar@sezampro.rs

Kuvanje za gurmane



Piše: Mika Dajmak

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...

Specijalni dodatak svakog petka

na osam strana.

Nastavak na Domino Magazin...