Izvor: B92, 24.Apr.2008, 17:37   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Tofu za formu

Azijatski sojin sir tofu je i kod nas sve omiljeniji, kao namaz ili kao zamena za šunku za vegetarijance.

Bečki profesor Hademar Bankhofer kaže da tofu jača srce i smanjuje rizik od raka.

Pre svega ljudi koji paze na figuru jedu rado tofu, a razlog tome je što sojin sir ima malo kalorija i uopšte nema holesterola. Ime mu se lako pamti, ali samo retki znaju šta znači. Sastoji se od dve kineske reči – „dou" za zrno i „fu" za sir, jer se tofu pravi >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << od zrna soje.

Kod tofua je važno da se dobro začini, kaže Bankhofer, inače ima dosadan ukus. Kada tofu dobro začinite, možete da ga dinstate, kuvate ili pržite i da jedete uz povrće koje je napravljeno na zdrav način.

Ali možete lako sami da napravite namaz od tofua. Bankhoferov recept glasi:

„Jedna i po šolja sitno seckanih delića tofua, pola čaše putera, dve male banane, dve kašike soka od limuna i dve kašike meda promešati dobro."

Tofu kao i svi sojini proizvodi ima osobine koje poboljšavaju zdravlje. Dokazano je da tofu može da snizi visoki pritisak i visoke vrednosti LDL-holesterola. Ali to nije sve: tofu jača srce i krvotok i može da smanji rizik kod žena od raka dojke, a kod muškaraca od raka prostate.

Nastavak na B92...