Izvor: Domino Magazin, 08.Okt.2013, 05:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tavče s rebrima
Viljuškom po ex-YU: Južna Srbija
Pasulj – 500 gr; luk – 500 gr; suva svinjska rebra – 500 gr; ulje – 500 ml; lorber; so; biber; beli luk; suve ljute papričice – 2 kom; aleva paprika
U zavisnosti od godišta, pasulj se do pola skuva u jednoj ili dve vode, duže ili kraće, ali poslednja voda se obavezno sačuva.
U većem tavčetu, na postepeno zagrejanoj ringli na zejtinu se proprži onoliko sitno seckanog luka koliko je bilo i pasulja, kašičica-dve >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << aleve paprike i seckana glavica belog luka. Po ukusu se posoli i pobiberi. Kad je luk načisto smekšao, preko se nabaci pasulj pa nalije vodom u kojoj je kuvan, kol'ko da ogrezne.
Onamo se obare suva svinjska rebra, isečena svako za sebe, na dužinu od pet-šest santimetara. Barena rebra se poređaju na vrh tavčeta, da dobro zarone u židak pasulj, između ušuškaju ljute suve papričice, pa sve pripusti rerni na tihoj vatri, ne više od 200 stepeni, dok voda ne uvri a pasulj se do kraja skuva.
Viljuškom po ex-YU:
Južna Srbija
Uređuje
Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
