Izvor: Domino Magazin, 03.Jul.2012, 08:36 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Švedska pita
Pripremanje slatkog iz kuhinje Mike Dajmaka
Za testo: brašno – 200 gr; puter – 150 gr; šećer – 1 kašika; vanilin šećer – 1 kesica; so – na vrh noža. Za krem: žumanca – od 4 jajeta; šećer – 80 gr; brašno – 2 kašike; mleko – 2 dl; vanilin šećer – 1 kesica. Za šam: belanca – od 4 jajeta; šećer – 100 gr. Voće – 700 gr
Ne treba se izlagati troškovima putovanja na daleki sever da bi se probao ovaj izuzetan kolač. Takođe, >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << ne treba čekati snegove, jer švedska pita je slatkiš za sva godišnja doba. Razlika je samo u voću: u proleće to su jagode, u leto kajsije, u jesen vinogradske breskve, u zimu jabuke.
Tepsija se pre svega namaže puterom i pospe brašnom, testo umesi od brašna, putera, šećera i mrvicom soli, razvuče pa položi na tepsiju i ispeče kako valja. Za to vreme pripremi se krem od mleka, žumanaca, brašna i šećera, što se kuva na laganoj vatri dok se ne zgusne kako treba. Taman za to vreme i biskvit je pečen, pa samo treba narezati voće, zaliti šamom i vratiti u rernu da sve lepo porumeni.
Kada se koriste jabuke, njih valja prethodno pripremiti: oljuštiti i izrendati, pa dinstati s puterom i šećerom po ukusu. Ako je sve mnogo vodeno, zgušnjava se kašikom-dve mlevenog keksa.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Postupak je dalje identičan.
