Izvor: B92, 06.Feb.2008, 13:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Stvoren luk koji ne tera na plač
Naučnici sa Novog Zelanda i Japana stvorili su novi luk „bez suza".
Naučnici su korišćenjem biotehnologije uspeli da isključe gen odgovoran za enzim koji prouzrokuje suzenje očiju prilikom sečenja luka.
Zaustavljanjem pretvaranja sumpornih jedinjenja u uzročnike suzenja očiju i usmeravanjem istih u jedinjenja odgovorna za ukus i hranljive materije, ukus hrane mogao bi se čak i da se poboljša.
„Sada smo u stanju da precizno otkrivamo razlike >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << u sumpornim jedinjenjima za koja znamo da utiču na ukus i zdravlje ljudi i da im potom pojačavamo ili smanjujemo uticaj na ove i mnoge druge komponente luka. Nadam se da će nam tehnologija modifikacije gena luka omogućiti da u budućnosti ceo proces uzgajanja luka bude mnogo brži, a sam luk mnogo hranljiviji", izjavio je jedan od naučnika koji su vršili eksperimente, doktor Kolin Idi.
Naučnici se nadaju da će prototip luka koji ne tera na plač naći u prodaji širom sveta za desetak godina.
