Izvor: Nezavisne Novine, 20.Okt.2015, 16:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Specijaliteti od starog hljeba (FOTO)
Stari hljeb nemojte bacati. Iznenadićete se kakve specijalitete možete da pripremite koristeći kao glavni sastojak upravo - stari hleb.
1. PITA OD STAROG HLEBA
SASTOJCI:
- 400 g hljeba
- 3 jaja
- 120 ml mleka
- ½ šolje ulje
- 1 kašika masloaca
- 1 dl neutralne pavlake za kuvanje
- 5 kašika punomasnog jogurta
- 2 kašike kajmaka
- 100 g sitnog sira
>> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine <<
- 2 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice zaičnske paprike
- 100 g kobasice
- 1 kašika parmezana
PRIPREMA:
Nasjeckati stari hljeb na kockice i sipati u nauljenu vatrostalnu posudu.
Nasjeckati 100 g kobasice, ali po želji staviti i više i pomješati sa kockicama hljeba.
U dubljoj činiji umutiti jaja sa sirom, kajmakom, mlijekom, pavlakom, jogurtom, otopljenim maslacem, uljem i dodati prašak za pecivo. Smjesa bi trebalo da bude gustine kao za palačinke. Preliti pripremljenu smjesu preko nasjeckanog hljeba i poravnati malo kako bi hljeb upio smjesu. Posuti rendanim parmezanom. Tada uključiti rernu na 200 stepeni kako bi hljeb imao vremena da omekša.
Kada se rerna ugreje ubaciti pitu i peći oko 25 min.
2. PICA OD STAROG HLEBA
SASTOJCI:
- 500 g starog hleba
- 5 kašika kečapa
- 1 šolja kisele pavlake
- 1 šolja jogurta
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 200 g šunke
- ½ šolje rendanog kaškavalja
- 100 g kobasice
PRIPREMA:
Hljeb rukama izlomiti na manje komade i preliti ga jogurtom koji ste prethodno pomješali sa kiselom pavlakom.
Po želji jogurt možete da zamjenite kefirom.
Ostaviti da malo odstoji, otprilike 10-ak minuta.
Za to vrijeme sjeckajte šunku i kobasicu, a kačkavalj narendajte. Sve sastojke pomješajte sa hljebom i prebacite u pleh koji ste prethodno namastili. Rukama ga utapkati preliti kečapom i posuti origanom i bosiljkom po želji. Staviti u rernu da se zapeče na 250 stepeni, 20 minuta.
Izvaditi i služiti toplo kao doručak ili večeru.
3. ŠPANSKA PITA OD STAROG HLEBA
SASTOJCI:
- 500 g hleba
- 4 jaja
- 4 kašike ajvara
- 3 kašike kisele pavlake
- 2 sjcekana kisela krastavčića
- 100 g čajne kobasice
- 1 kašike svežeg seckanog peršuna
- 1 šaka kukuruza šećerca
- So
- Biber
- Parmezan
PRIPREMA:
Nasjeckati stari hljeb na kockice i sipati u nauljenu vatrostalnu posudu.
Nasjeckati 100 g kobasice, ali po želji staviti i više i pomješati sa kockicama hleba.
Kisele krastavčiće ocjediti od viška vode i sitno isjeckati. Kukuruz šećerac skuvati u zasoljenoj vodi, isjeckati i skloniti sa strane da se prohladi. U zasebnoj posudi umutiti jaja, pa potom dodadti pavlaku. Sve sjediniti sa hljebom, dodati ajvar i začine, izmješati i peći i u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata. Izvaditi i služiti toplo.
Nastavak na Nezavisne Novine...
