Izvor: NaDlanu.com, 02.Okt.2012, 17:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šnenokle, one prave!
Ako ste gledali "Meltlu bez drške", šnenokle Milena Dravić su vam se sigurno urezale u najdublja slatka sećanja ...
Sastojci:5 jaja (odvojiti žumanca od belanaca)100-150 g šećera2 l mleka2 kašike oštrog brašna (ili gustina)1 kašičica ekstrata vanile2 kesice vanilin šećera Priprema:1. Belanca mutiti mikserom na pari dok smesa ne postane mlaka. Činiju premestiti na sto i mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta smesa.2. U jednu dublju šerpu staviti mleko sa >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << vanilom i pustiti da provri.3. Smanjiti temperaturu na najnižu, kašikom vaditi šnenokle i pažljivo ih spuštati u vrelo mleko.4. Kuvati šnenokle 2 minuta sa svake strane.5. Gotove izvaditi rupičastom kašikom u odgovarajuću činiju.6. Krem za šnenokle napraviti na sledeći način:- 5 žumanaca dobro umutiti sa šećerom.- dodati 2 kašike gustina i ponovo sve dobro izmešati. Dodati 3 kašike već toplog mleka u kome su se kuvale šnenokle i mešati da se masa od žumanaca dobro neizjednači.- Preostalo mleko u kome su se kuvale šnenokle, staviti da provri, smanjiti temperaturu, dodati smesu od žumanaca i neprestano mešajući žicom, kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i premestiti u jednu činiju. Pustiti da se prohladi, a zatim premestiti činiju sa umakom u frižider.- zatim šnenokle preliti hladnim umakom.Vratiti ponovo u frižider i držati do služenja. Po želji posuti rendanom čokoladom.
