Izvor: Domino Magazin, 28.Nov.2013, 04:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Rolat od patlidžana
Viljuškom po ex-YU: Tradicionalna jevrejska kuhinja
Potrebno je: 1 kg patlidžana, pola kg mlevenog mesa, 1 2 kriške hleba, 2 glavice crnog luka, vezica peršuna, 3 kašike paradajz-pirea, 2 kašike ulja, 1 kašika šećera, beli i crni biber, so
Isecite patlidžan po dužini na režnjeve, uvaljajte ih u brašno, zamočite u izlupana jaja i pržite na ulju. Mleveno meso pomešajte s kriškama hleba namočenim u vodu, iseckanim peršunom i proprženim sitno iseckanim >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << crnim lukom. Dodajte soli, bibera i sve to dobro izmešajte rukom. Na svaki režanj patlidžana stavite po malo ove mase i urolajte, napravite malu sarmicu a da se ona ne bi otvorila zavežite je koncem. Poređajte ove rolnice u tepsiju koja je dobro podmazana uljem. Napravite sos od paradajz-pirea razmućenog u čaši vode, uz dodatak dve kašike ulja, belog i crnog bibera, soli i šećera. Ovim sosom preliju se sarmice, tepsija poklopi i stavi u pećnicu ili na plotnu da se lagano krčka. Uz ovo jelo služi se kuvani pirinač.
Viljuškom po ex-YU:
Tradicionalna jevrejska kuhinja
Piše Milica Mihailović
Uređuje
Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
