Izvor: NaDlanu.com, 13.Sep.2011, 16:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Rižoto sa šampinjonima i belim vinom
Leto je polako iza nas..mada se to po temperaturama i ne bi baš reklo.Evo recepta dobrog za prelazni period.
Sastojci:2 glavice crnog lukašargarepa300 grama svežih šampinjonašolja i po očišćenog pirinčaparadajz1/2 litra supe od povrća (kocka za supu)belo vinobeli lukmaslinovo uljevegetabiber Priprema:Šampinjone dobro oprati i osušiti. Na maslinovom ulju propržiti usitnjen crni i beli luk, dodati usitnjenu šargarepu, pa dinstati desetak minuta. Zatim dodati naseckane šampinjone (ne previše usitnjene), oljušten i iseckan paradajz i još malo krčkati na tihoj vatri. Dodati očišćenu i opranu rižu, promešati, naliti supom od kocke, dodati vino, vegetu i začine, pa prebaciti u zemljani sud i staviti da se peče u umereno zagrejanoj pećnici.
