Izvor: NaDlanu.com, 26.Okt.2012, 16:16 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Recept za male slatke vanilice
Ovo nije bilo kakav recept za vanilice, već recept po kome su i naše bake pripremale ove simpatične kolačiće...
Sastojci: 250 g masti 250 g šećera 4 jajeta 250 g mlevenih oraha brašno džem od kajsija 200 g šećera u prahu 4 kesice vanilinog šećera ili jedna šipka vanile Vanilice se valjaju u prah šećer aromatizovan vanilom. Ako koristite vanilin šećer u tu svrhu, pomešajte ga s prah šećerom neposredno pre valjanja keksa. Ako koristite šipku vanile, rasecite je po dužini, izgrebite srž i isecite šipku na tri dela, pa to stavite u prah šećer i ostavite barem da prenoći.Zagrejte rernu na 200 stepeni. Umutite mast omekšalu na sobnoj temperaturi sa šećerom. Dodajte cela jaja. Zatim sve sjedinite s mlevenim orasima.Za početak prosejte oko 500 g brašna tip 500 (odnosno 550). Postepeno dodajte brašno u masu muteći mikserom sa spiralnim dodacima za testo. Zatim sklonite mikser i rukom domesite testo dok ne prestane da se lepi, ali je još uvek meko. Dodavajte brašna po potrebi dok ne dođete do konzistencije kao sa slike.Pospite radnu površinu brašnom i razvucite testo da bude debelo oko 3 mm. Malim okruglim kalupom izvlačite kružiće i redajte ih u plitak pleh obložen bakpapirom. Pecite ne duže od 5 minuta (dovoljno je da samo blago porumene), vadite, i dok su još tople, lepite jednu za drugu malom količinom džema od kajsija (ne sme da curi sa strane). Zatim svaku vanilicu uvaljajte u prah šećer i odložite u kutiju za keks. Kao i ostalim testima s mašću, i vanilicama je potrebno 24 sata da omekšaju, pa pokušajte da im odolite i da ih jedete sutradan.Izvor: Tortatorta. blog
