Izvor: Domino Magazin, 31.Okt.2013, 04:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Raštan s kaštradinom
Viljuškom po ex-YU: Crna Gora
Suva ovčetina – 500 gr; "sapun" slanina – 200 gr; raštan (ili bijeli kupus) – 1 kg; krompir – 1 kg
Oko pola kila kaštradine (suve ovčetine) se isječe na krupnije komade, isto tako i bela slanina, pa nalije vodom i prokuva petnaestak minuta. Voda se baci, pa sviježa nalije i meso načistro skuva. Onda se izvadi na tanjir pa ostavi da sačeka.
Raštan je najukusniji kad ga uhvati slana. Pokušaji da se ovo ubrza >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << u zamrzivaču bili su samo delimično uspiješni. Dakle, kad dobro zahladi treba brati ovaj kupus, oprati ga i izlomiti na krupnije komade. Obariti u vodi u kojoj se kuvalo meso. Kad je gotovo na pola ubaci se meso, dokuva i to je sve, ako treba samo još dosoli.
Kome je jak ukus raštana, koristi bijeli kupus, a na kraju u sve ubaci nekoliko krupnijih krtola, pa skuva sve zajedno dok se ne skuva.
Viljuškom po ex-YU:
Crna Gora
Piše Ljilja Lainović
Uređuje
Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
