REVOLUCIJA: Sladoled se više neće topiti!

Izvor: Domino Magazin, 04.Sep.2015, 11:19   (ažurirano 02.Apr.2020.)

REVOLUCIJA: Sladoled se više neće topiti!

Otkriće koje sve menja

Otkriven je sastojak koji usporava topljenje sladoleda, do koga su došli škotski naučici.

To je prirodni protein BsIA koji pomaže da sladoled duže ostane smrznut na vrućini. Naučnici sa univerziteta u Edinburgu smatraju da bi sastojak mogao biti na tržištu za tri do pet godina.

Njegov razvoj omogućio bi i da u sladoledu bude manje zasićenih masti i manje kalorija. BsIA funkcioniše tako da veže vazduh, masnoću i vodu u sladoledu, >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << što usporava topljenje.

Sprečava i formiranje ledenih kristala, odnosno održava glatku teksturu sladoleda.

Naučnici su razvili metodu proizvodnje toga proteina koji se prirodno pojavljuje u nekim namirnicama i prijateljskim bakterijama.

Sladoled će duže zadržati stabilnost, manje će kapati ali će se naravno ipak topiti.

Nastavak na Domino Magazin...



Napomena: Ova vest je automatizovano (softverski) preuzeta sa sajta Domino Magazin. Nije preneta ručno, niti proverena od strane uredništva portala "Vesti.rs", već je preneta automatski, računajući na savesnost i dobru nameru sajta Domino Magazin. Ukoliko vest (članak) sadrži netačne navode, vređa nekog, ili krši nečija autorska prava - molimo Vas da nas o tome ODMAH obavestite obavestite kako bismo uklonili sporni sadržaj.