Izvor: NaDlanu.com, 05.Okt.2014, 12:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
RECEPT DANA: Suve paprike punjene “tučenim” pasuljem!
Za nas kuva naša čitateljka, Dragana Stojadinović Ilić, koja nam je poslala ovaj fantastičan recept. Nadamo se da ćete uživati dok ga spremate! Ukus je neverovatan, iako je jelo posno!
Evo mog posnog prebranca koji pravim za slavu Setog Nikolu i gosti se uvek “razbiju” od njega, koliko je dobar!
Dobro skuvati pasulj, po mogućstvu “tetovac”, a vodu soliti tek pri kraju kuvanja. Količinu pasulja odredite po tome koliko gostiju imate, a i koliko suvih paprika >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << ste ostavili!
Kad je skuvan, procediti pasulj i izmeljati ga dobro, da bude kao pire, to se zove “tučeni pasulj”. Zatim pripremiti zapršku od praziluka, ali bez brašna, umesto brašna se koristi pire od pasulja, i aleve paprike i dodati dva do tri listića bosiljka.
SALATA OD ROTKVE
Salata za posnu slavu ide izvanredno uz pasulj i ribu. Rotkve istrugati na sitno rende, potopiti ih samo kratko u kiselu vodu da ne pocrne i da ne nadimaju, dobro ih potom ocediti. Na tanke kolutove naseći praziluk, posoliti, nauljiti dobro, jer rotkve sve to lepo upiju i zakiseliti limunom!
Sa druge strane pripremiti crvene suve paprike, koje se potope u toplu vodu desetak minuta da se opuste i da ih lakše punite.
Paprike zatim puniti ovako spremljenim pasuljem, naravno dodati bibera ko kako voli, ja stavljam malo više!
Tako napunjene paprike poređati u pleh i sve zaliti ostatkom pirea od pasulja i vodom u kojoj je kuvan. Pire treba da bude malo žitlkiji. Zapeći u rerni na 220 stepeni. Uz sve to služiti limun isečen na kriške! Prijatno!
Autor: nadlanu
