Izvor: NaDlanu.com, 04.Maj.2012, 19:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Puding od teletine
Jeste da vam treba dva sata da napravite ovaj specijalitet, ali verujte isplatiće se. A i vikend je, pa možete sebi to da priuštite.
Sastojci: 1/2 kg mlevene teletine (može i junetine ili pilećeg belog mesa), 150 gr. mesnate dimljene slanine, 4 glavice crnog luka 1 zelena i 1 crvena babura 450 oljuštenog i na kockice isečenog paradjza100 gr sira ementalera ili guade >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << 4jajeta so, biber, mleveni biber, muškatni oraščić, 100 gr prezle maslaca za premazivanje modlePriprema:Slaninu iseći na rezance, crni luk očistiti i isitniti, paprike iseći na kockice. Polovinu slanine ispeći, izvaditi iz posude, pa na toj masnoći nakratko prodinstati mleveno meso. Meso i prženu slaninu staviti u poveću činiju. Preostalu slaninu propržiti, dodati papriku i crni luk, pa dinstati zajedno oko 3 minuta. Povrće posoliti i pobiberiti pri kraju dinstanja. Sir iseći na kockice i zajedno sa dinstanim povrćem, paradajzom i jajima dodati mesu, doterati ukus začinima i muškatnim oraščićem i na kraju smesu dobro izraditi sa prezlom. Premazati buterom modlu ili vatrostalnu činiju i posuti je prezlom. Uliti smesu za mesni puding, pa modlu zatvoriti alufolijum ili poklopcem. Tepsiju do pola napuniti vodom, u to staviti modlu sa mesom i kuvati u rerni, na 180 °C stepeni, oko 1 sat. Skinuti foliju ili poklopac kako bi para izašla, pa puding izručiti iz forme i servirati sa prikladnim sosom od sira.Izvor: Coolinarstvo
