Izvor: Domino Magazin, 03.Jun.2013, 06:01 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pržolica (bržola) na kranjski način
Viljuškom po ex-YU: Slovenija
Sastojci: 5,4 kg pržolice sa kostima u komadu; 100 gr masti; 250 gr crnog luka; 2 šargarepe; 2 korena peršuna; timijan; 1 dcl dobrog vina; 2 – 3 krompira; 1 dcl pavlake; biber; so
Mladu pržolicu natrljamo solju, pobiberimo i popečemo na masti. Stavimo je u drugu posudu, a na istoj masti ispržimo iseckani luk, šargarepu i peršunov koren. Isprženo povrće naslažemo po pržolici i dospemo vodu ili supu i vino. Kada je pržolica >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << već skoro meka, u sos narendamo krompir. Tako zgusnemo sos na kranjski način. Sada dodamo i timijan, ako je potrebno dolijemo još vode i dinstamo dok sos ne postane gust. Na kraju dodamo pavlaku. U sosu preovlađuje ukus timijana.
Viljuškom po svetu:
Finska
Uređuje
Mika Dajmak
Piše
Bronislava Herman Grasi
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
