Izvor: Domino Magazin, 27.Jun.2013, 06:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prženi sir s belim sosom
Viljuškom po ex-YU: Metohija
Beli tvrdi sir; svinjska mast; brašno; beli luk; so
Ovo je metohijska varijanta pohovanog kačkavalja sa tartar sosom. Reklo bi se – sirotinjska varijanta. Jer, umesto kačkavalja koristi se posni tvrdi beli sir, nema pohovanja jer je dovoljno i brašno samo, ne preliva se tartar sosom već, sosom od belog luka.
Dakle, sir se iseče na kriške debljine pola prsta i uvalja u brašno. Svinjska mast mora da crvrči, a sir >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << se u njoj prži dok ne porumeni.
Kriške se poređaju na tanjir, a preliju sosom od belog luka (červišem!) koji se sprema ovako. Na masti u kojoj se pržio sir proprži se kašika brašna, doda soli i vode da postane gusto kako treba pa ubaci cela glavica sitno iseckanog belog luka.
Viljuškom po ex-YU:
Metohija
Uređuje
Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
