Izvor: NaDlanu.com, 26.Mar.2013, 18:57 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Podvarak kao u kafanama starog Beograda
Budući da mahom svi volimo kiseli kupus i specijalitete od njega, evo jednog jednostavnog, a veoma ukusnog recepta. Ovaj način spravljanja podvarka datira još s kraja 19. veka i spremao se po tadašnjim kafanama starog Beograda.
Sastojci 2-3 kg kiselog kupusa masti (ne zejtina) biber mleveni 1 čen belog luka suvo meso, krmenadle Priprema Kupus iseći na što sitnije kockice i staviti ga u dublju posudu, a zatim naliti čašom vode. Dodati dosta masti, jer je poznato da kupus voli mast, >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << prosto ga upije i nikad ne možete da ga premastite. Posle sat vremena dinstanja, urendajte 1 veći čen belog luka, dodajte suve slaninice, mleveni biber, poređajte krmenadle po njemu i zapecite u rerni oko pola sata. Veoma brzo, jednostavno i iznad svega ukusno jelo! (Super žena, B92)
