Izvor: Nezavisne Novine, 24.Okt.2015, 16:41 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pjer Šovea, kuvao za pet američkih predsjednika (FOTO)
Bio je idiličan ljetni dan u Marta's Vinjard kad je mlada Čelzi Klinton neočekivano uletjela u kuhinju vile, gdje su tradicionalno ljetovali svi američki predsjednici.
"Da li vi znate ko sam ja", pitala je ona glavnog kuvara Pjera Šovea, koji je odbio da joj pripremi pečenu piletinu umjesto ribe, koja je već bila gotova.
"Naravno da znam ko si, ali riba je sve što imamo danas", rekao joj je ovaj kuvar.
Čelzi, koja je tada imala svega 13 godina, na >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << kraju je uspjela da istjera po svome.
Šove, 72-godišnji poznati kuvar, koji je spremao jela za pet američkih predsjednika te svojevremeno bio neizostavni dio vašingtonske džet-set scene, kaže da se uvijek rado prisjeti ljeta provedenih u Marta's Vinjard, ali se rado sjeća i Klintonovih.
U svom prvom intervjuu tokom višedecenijske karijere Šove se prisjeća svega u vezi s američkim predsjednicima, a za Klintonove kaže da su mu ostali u posebnom sjećanju.
Govoreći o Hilari Klinton, kaže da je uvjeren da može postati prva predsjednica SAD jer je vesela i nasmijana, daleko od stroge i ozbiljne političarke, kako je često predstavljaju u medijima.
"To jednostavno vidite iz razgovora s njom - djeluje izuzetno inteligentno", kaže Šove i dodaje:
"Na neki način više mi se sviđala od Bila i oduvijek sam mislio da je on bio uspješan predsjednik samo zbog nje".
Kada se spomenu njegove vještine, skromni Šove za sebe kaže samo da je "OK kuvar" i ništa više.
PUT U KARIJERI: Međutim, njegova uspješna višedecenijska karijera govori nešto sasvim drugo...
Nakon 44 godine iskustva, on je ponosni vlasnik restorana "La Fourchette", čija se vrijednost danas procjenjuje na 2,4 miliona dolara. Ipak, s obzirom na godine, Šove kaže da planira da se penzioniše, te da će najvjerovatnije prodati slavni restoran. Ono po čemu je Šove najpoznatiji jeste što je bio glavni kuvar Ketrin Grejem, vlasnice "Vašington posta", preko koje je ušao u džet-set krugove Vašingtona. Ono što naglašava jeste da je bio i ostao vjeran svojim francuskim korijenima, ali da je srećan što može da kuva i za američki narod.
Šove je rođen u jugozapadnoj Francuskoj, u blizini Bordoa, i danas govori engleski sa prepoznatljivim francuskim akcentom. Kaže da je njegova karijera započela pukom slučajnošću.
Još kao tinejdžer dobio je prvi posao kod poznatog markiza De Kuevasa, osnivača "Baleta de Markiz" u Kanu. Ubrzo nakon toga počeo je da kuva za slavnog industrijalca Henrija Forda, koji je imao vilu na Francuskoj rivijeri.
Radeći kod Forda tada još kao 19-godišnjak, Šove je upoznao Džoa Kenedija, koji je imao vilu do Fordove. Kaže da mu je Kenedi ostao u posebnom sjećanju jer se već tada predstavio:
"Ja sam otac budućeg predsjednika Amerike Džona F. Kenedija". To je zvučalo tako moćno, prisjeća se Šove.
Njegova sljedeća stanica bila je francuska ambasada u Belgiji, gdje je 1966. godine imao priliku da sprema glavnu večeru za američkog predsjednika Ričarda Niksona, koji je javno pohvalio njegove specijalitete - ribu iverak i kremu od jastoga.
Tada nije ni slutio da će Niksonov oštri protivnik iz afere "Votergejt" Ketrin Grejem, vlasnica "Vašington posta", biti njegova buduća poslodavka.
Iz Belgije otišao je u holandsku ambasadu u Vašingtonu, gdje je dobio zelenu kartu. Upravo radeći u Vašingtonu upoznao je Ketrin Grejem, koju je oduvijek smatrao "veoma finom i snažnom ženom".
Nakon pet godina rada za Grejemovu, Šove je bio spreman da otvori sopstveni restoran. To svakako nije značilo kraj saradnje sa Grejemovom, jer je on i dalje redovno kuvao za nju.
PAVLAKA ZA KLINTONA: U sjećanju mu je ostao i prijem iz 1993. godine, kada ga je Ketrin Grejem nazvala i rekla da spremi večeru za predsjednika Klintona. Ono što mu je tada strogo naglašeno jeste da je Klinton na specijalnoj dijeti, te da ne smije jesti ništa masno, niti bilo šta od mliječnih proizvoda. Međutim, problem je što je jedan njegov recept zahtijevao da stavi malo pavlake u njega. Ipak, pripremu hrane je nadzirao vojni ataše i nikako nije mogao da stavi pavlaku. Na kraju se poslužio varkom i atašeu rekao da mu se čini da ga neko zove. Kad je ataše izašao, on je brzinski stavio pavlaku.
"Na kraju je to ispalo fenomenalno jelo. Znao sam da Klinton ima zdravstvenih problema, ali to malo pavlake nije ništa u odnosu na njegovih 12 krofni, koje je jeo svaki dan", govori Šove.
Takođe, on je kuvao i za predsjednika Ronalda Regana i za njegovu suprugu Nensi. On kaže da je Regan često dolazio u kuhinju, gdje je s njim razgovarao na francuskom.
"Bio je izuzetno prirodan i ljubazan", prisjeća se Šove uz osmijeh, te dodaje: "Volio sam Ronalda Regana, bio je veliki predsjednik".
Kaže da je sa zadovoljstvom kuvao za američke političare jer su jednostavni i direktni ljudi, s kojima je izuzetno lako komunicirati.
"Moram priznati da su daleko prijatniji od francuskih političara, s kojima se ne možete sprijateljiti jer jednostavno postoji granica koja se ne prelazi", kaže ovaj slavni kuvar.
FRANCUZ U DUŠI: U srdačnom sjećanju mu je ostao i Henri Kisindžer, koji ga je naučio da napravi pitu od borovnica.
"On je bio izuzetno zabavan čovjek, bio je najbolji prijatelj gospođe Grejem", prisjeća se Šove.
Kaže da je imao priliku da upozna i Džeki Kenedi Onazis dok je ljetovala sa gospođom Grejem u Marta's Vinjard. Kenedijeva je uživala da govori s njim na francuskom, a u sjećanju mu je ostala kao divna žena.
Šove je kuvao i za predsjednika Džimija Kartera dok je on ljetovao u Džordžtaunu, kao i za Džordža Buša Starijeg, ali u vrijeme kad je on bio direktor CIA.
I na kraju, iako je već skoro 50 godina u Americi, Šove kaže da nije zainteresovan za američko državljanstvo.
"Na stranu sve, ja sam Francuz u srcu, i tako će i ostati", kaže on.
Danas su mu glavna preokupacija dvije unuke, za koje uživa da kuva. Na pitanje šta im najčešće sprema, odgovara: "Samo i isključivo ribu jer je to najzdravije".
Nastavak na Nezavisne Novine...
