Izvor: Nezavisne Novine, 15.Feb.2017, 08:44   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Pileći rolat sa slaninom, pečenicom i kačkavaljem

Danas spremite pileći rolat sa slaninom, pečenicom i kačkavaljem.

Za pileći rolat:

Fil:

...i još:

senf

Pileći rolat: Mljeveno, pileće, meso staviti u dublju posudu. Dodati isjeckani peršun, celer, đumbir, origano, kari, jaje, mljeveni kikiriki, biber, začin za piletinu, alevu papriku, prezle i, sitno isjeckani, crni i bijeli luk. Dobro zamjesiti smjesu i ostaviti u frižider, oko pola sata. Uzeti dublji >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << kalup (da ne bi, prilikom pečenja, curilo u rernu) i obložiti ga pek papirom. Izvaditi meso iz frižidera, staviti u kalup i formirati koru. Od mesa formirati dno rolata i pokriti, sve četiri, ivice kalupa, ali ostaviti 1cm, od vrha da bude prazno. Po dnu mesa i na stranice poređati tanko isječenu slaninu.

Slaninu premazati senfom, poređati, tanko isječenu, pečenicu i premazati polovinom kisele pavlake.

Kisele krastavčiće i šargarepu isjeckati sitno. Preko kisele pavlake staviti polovinu krastavčića i šargarepe, poređati (uzdužno) pet trouglova sira za mazanje, između sira staviti po parče suvog vrata i sve premazati senfom.

Preko senfa premazati ostatak kisele pavlake i rasporediti drugu polovinu kiselih krastavčića i šargarepe.

Preko poređati suvi vrat i završiti sa kačkavaljem (tanko isečenim kačkavaljem prekriti celu površinu).

Pileći rolat staviti da se peče, u prethodno zagrijanu rernu, na 180 stepeni. Mesni rolat peći jedan sat i 15 minuta. Kada kačkavalj dobije lijepu, rumenu boju prekriti ga sa alu folijom, da ne izgori. Pečeni, mesni, rolat izvaditi i ostaviti da se prohladi.

Prohlađeni rolat, od mesa, prevrnuti na odgovarajuću posudu i skloniti pek papir. zatim ga, ponovo, prevrnuti, da kačkavalj bude na površini. Mesni rolat isjeći na šnjite, širine 2cm, i poslužiti.

Nastavak na Nezavisne Novine...