Izvor: Domino Magazin, 22.Mar.2012, 07:17 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pileći perklet
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka
Pile – 1 kom (oko kilogram); crni luk – 1 kg; beli luk – ½ glavice; šampinjoni – 150 gr; paradajz – 2 kom; kisela paprika – 1 kom; paradajz-pire – 1 kašika; aleva paprika; peršunov list; mast; so
Pile se istranžira na batake, karabatake, krilca, belo meso... a kad su komadi suviše veliki satarom još prepolove.
Na masti se proprži seckani crni luk, pa se doda izgnječen beli luk, sve se zaspe alevom >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << paprikom, ubaci pire od paradajza, pa uz mešanje, još malo proprži. U ovako pripremljenu smesu doda se meso i na listiće isečeni šampinjoni. Posoli se i uz dolivanje vodom, pirjani dok piletina potpuno ne smekša.
Gotov perklet se nalije u činiju, pa ukrasi seckanim listom peršuna, na rezance iseckanom kiselom paprikom i kriškama paradajza.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Pileći paprikaš s noklama
Izvor: Domino Magazin, 23.Mar.2012, 06:02
Kuvanje za gurmane Mike Dajmaka..Pile – 1 kom (oko kilogram); crni luk – 500 gr; paradajz – 2 kom; paprika babura – 1 kom; aleva paprika; peršunov list; ulje; so; biber. Za nokle: jaja – 2 kom; ulje; brašno..Pre svega pilence (oko kilogram) valja istranžirati na batake, karabatake, krilca,...
