Izvor: B92, 27.Apr.2010, 14:05 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pileći kari s jabukama
Pomorandža, kruška, jabuka, ananas i kumkvat daju aromu i svoju posebnu slast originalnim jelima od mesa i ribe. Probajte ih – ona su jednostavna, ali ukusna.
Foto: Michele Tabozzi
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 4 osobe potrebno je: 800 g pilećeg filea, 4 sitne crvene jabuke (ili 2 veće), 1 vezica žalfije, 1 manji koren celera, 1 kašika karija u prahu, pola čaše belog vina, 1 kašičica paradajz- pirea (koncentrat >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << paradajza), 1 čen belog luka, maslinovo ulje, so i biber.
Isecite meso na kockice veličine oko 2 cm. Izblendirajte beli luk i celer, pa ih propržite u šerpi na nekoliko kašika ulja s nekoliko seckanih listova žalfije i karijem.
Dodajte komadiće mesa i pržite ih na jakoj vatri nekoliko minuta, dok ne budu reš, pa dodajte oprane i na kriške isečene jabuke. Smanjite vatru.
Posolite, pobiberite, dodajte vino i kuvajte 5-10 minuta. Potom dodajte paradajz- pire, promešajte varjačom i, ukoliko je jelo previše suvo, dodajte par kašika vruće vode. Kuvajte na tihoj vatri dvadesetak minuta pre posluženja posolite i, ako želite, zalijte s malo maslinovog ulja i pospite žalfijom.
Priprema: 15 minuta
Kuvanje: 40 minuta
Trošak: 747-1.169 din.
250 kcal po porciji
Izbor vina
Začinjenost karija traži Rizling podruma "Ivanović” koji se slaže i sa ukusom jabuke.
