Izvor: Domino Magazin, 04.Nov.2011, 05:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pileći file u celer sosu
Kuvanje u mikrotalasima Mike Dajmaka
Pileći file – 300 gr; celer u glavici – 300 gr; so; biber; ulje; brašno; parmezan; kisela pavlaka – 1 dl
Kao i u slučaju bataka u sosu, pileći file se iseče na komadiće veličine domine, a glavica celera očisti i izrenda.
Vatrostalna posuda sa poklopcem se blago naulji, ubaci rendani celer, nalije vodom da potpuno ogrezne pa poklopi i kuva na najjačoj temperaturi (850 W) deset minuta. Pažljivo se posuda >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << izvadi (vrela je!) ubaci meso, ako treba dolije voda, posoli po ukusu pa vrati na još petnaest minuta.
Za to vreme pripremi se klajster zaprška: u šolji hladne vode umute se dve kašičice brašna. Sve se ostavi da stoji dok se piletina kuva, a brašno potpuno rastvori. Da ne bude grudvica.
Prošlo petnaest minuta, sa rukavicama se ponovo izvadi sud, dok još vri uspe zaprška, sve zapraši s pola kesice parmezana, pa vrati u rernu na još pet do sedam minuta. Taman dok se ne zgusne kako treba.
Sud se izvadi iz rerne, malo prohladi (ne sme da vri) pa u jelo umeša pola čaše kisele pavlake.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje u mikrotalasima
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
