Izvor: Domino Magazin, 28.Jul.2011, 08:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pileća salata #2
Kuvanje za početnike Mike Dajmaka
Pileće belo meso – 500 gr; kukuruz šećerac – 500 gr; majonez – 200 gr; dižon senf; zelena salata; veza peršunovog lista; limun; so
Za sve koji vode računa o zdravoj hrani, one koji se plaše holesterola, za ostale kojima banu nenajavljeni gosti, a treba ih ugostiti, namenjen je ovaj recept. Pošto, poznato je, piletina i nije neko meso, onda ona mora biti bar dobar materijal za jednostavnu salatu.
I jeste. >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << Ovako.
Pola kila belog mesa bez kostiju i kožurice (pažnja: holesterol!) valja obariti u slanoj vodi pa iseckati na sitne kockice. Obari se još pola kile kukuruza šećerca, pa umeša s piletinom. Jedna zelena salata se isecka na tanke rezance (kao za salatu od slatkog kupusa). Ohladi se, sve promeša, pa sačeka dalje.
A dalje je veza sitno seckanog peršunovog lista, dresing od majoneza začinjenog dižonskim (oštrim) senfom i sokom od jednog limuna.
Ovo sad samo valja promešati i do služenja odložiti na hladno.
Za one goste belo vino se podrazumeva.
I ono valja da je odloženo na hladno.
Kuvanje za početnike
Piše: Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Skuša u povrću
Izvor: Domino Magazin, 29.Jul.2011, 06:26
Kuvanje za početnike Mike Dajmaka..Skuša – 1 kg; crni luk – 500 gr; šargarepa – 500 gr; morska so; beli biber; lorber; majčina dušica; peršunov list; maslinovo ulje; belo vino – 2 dl; jabukovo sirće – 2 dl..Evo nečeg jednostavnijeg. Ne mora toliko da čeka, jede se čim se ohladi...Skuša...
