Izvor: B92, 01.Jun.2010, 15:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pica sa salamom i rikotom
Grad Napulj, kao kolevka pice, logično ima i najbolje varijacije ovog recepta, predstavljamo vam picu sa salamom i rikotom.
Foto: Luca Colombo/Studio XL
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 6 osoba potrebno je 850 g testa za picu, podeljenog na 4 dela, 150 g mocarele, 300 g paradajza, 200 g rikota sira, 120 g tanko isečene suhomesnate kobasice (budimska, čajna), 4 kašike rendanog parmezana ili grana padana, brašno i maslinovo >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << ulje.
Paradajz isecite na kriške, salamu na žilijen, a mocarelu na tanke šnite. Iz loptica testa pesnicama istisnite vazduh, pa ih brašnjavim dlanovima tucite i razvlačite dok ih ne oblikujete u tanke diskove.
Postavite ih u 4 pleha za picu prečnika 20-22 cm, prethodno premazana uljem. Potom diskove dlanovima premažite uljem, pa pospite rikotom, paradajzom, salamom i parmezanom. Zalijte uljem i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 230˚C. Brzo pospite svaku picu mocarelom i nastavite s pečenjem još 5 minuta.
Priprema: 15 minuta
Kuvanje: 15 minuta
Trošak: 784-982 din.
975 kcal po porciji
Izbor vina
Mlad mesec crveno, vinarije "Do kraja sveta”, ublažava masnoće, ističući arome testa.
