Izvor: B92, 29.Jun.2010, 16:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pica sa paprikom
Grad Napulj, kao kolevka pice, logično ima i najbolje varijacije ovog recepta, predstavljamo vam picu sa paprikom.
Foto: Luca Colombo/Studio XL
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 4 osobe potrebno je: 850 g testa za picu, podeljenog na 4 dela, 150 g mocarele, brašno, 250 g mini- paradajza, 350 g paprika šilja, 40 g parmezana ili grana padana isečenog na tanke listiće, bosiljak ulje i so.
Mocarelu isecite na kockice, a paradajz operite. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << Paprike očistite i pržite ih cele par minuta na jakoj vatri sa 2 kašike ulja i malo soli. Pesnicama istisnite vazduh iz svake loptice testa, pa ih, brašnjavim dlanovima, lupkajte i razvlačite dok ih ne oblikujete u tanke diskove.
Diskove testa ubacite u 4 pleha za picu prečnika 20-22 cm, prethodno premazana uljem. Na njih rasporedite paradajz, paprike, bosiljak i sir, pa dopunite mlazom ulja. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 230˚C. Poslužite pice posute listićima parmezana.
Priprema: 15 minuta
Kuvanje: 20 minuta
Trošak: 351-978 din. 780 kcal po porciji
Izbor vina Topao i prodoran, Chianti, "Fattoria Montereggi”, stvara prijatan kontrast naspram slatkoće paprika.
