Izvor: B92, 03.Nov.2008, 16:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pica sa paprikama
Pica, tradicionalno italijansko jelo koje rado pripremaju i bogati i siromašni, pronašla je put do kuvara i kuvarica širom sveta koji poput slikara pred praznim platnom oslikavaju svoje recepte. Mi vam predstavljamo picu sa paprikama.
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Od namirnica potrebno je: 500 g brašna, 15 g svežeg kvasca, maslinovo ulje, 1 kašičica šećera, 600 g mini-paradajza, 350 g paprike šilje, 300 g mocarele, 80 g tanko sečene slanine, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << origano, so i biber.
Rastopite kvasac u 2 dl mlake vode s pola količine šećera. Pomešajte polovinu brašna s malo soli, preostalim šećerom i rastopljenim kvascem. Zatvorite streč folijom i ostavite da narasta 30 minuta. Potom dodajte ostatak brašna, sipajte 2 kašike ulja i 1 dl mlake vode, pa mesite da dobijete elastično testo.
Formirajte kuglu i premažite je uljem. Stavite je u sud, poklopite vlažnom krpom i ostavite da narasta 1 sat. U cediljku stavite mocarelu isečenu na kockice, posolite je i ostavite da se cedi bar 1 sat. Paprike presecite napola, očistite ih i propržite na 2 kašike ulja. Premesite testo, isecite ga na 4 jednaka dela i svaki razvucite u disk debljine 1 cm.
Poređajte pice na pleh premazan uljem, na svaku rasporedite paradajz, mocarelu koju ste obrisali papirnim kuhinjskim ubrusom, paprike i slaninu. Začinite biberom, origanom i tankim mlazom ulja. Pecite 20-25 minuta na 230°C.
Priprema: 30 minuta + 1,5 sati
Kuvanje: 30 minuta
Trošak: 458-924 din
890 kcal po porciji
