Izvor: B92, 13.Maj.2010, 17:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pica s punjenim ivicama
Grad Napulj, kao kolevka pice, logično ima i najbolje varijacije ovog recepta, predstavljamo vam picu sa punjenom korom.
Foto: Luca Colombo/Studio XL
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 4 osobe potrebno je: 850 g testa za picu, podeljenog na 4 dela, 350 g krem-sira, 350 g isceđenog i usitnjenog paradajz pelata, 250 g mocarele, 1 veza bosiljka, suvi origano, ulje i so.
Pomešajte krem-sir sa 10 iseckanih listova bosiljka >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << i dobijenu smesu prebacite u vrećicu poslastičarskog šprica na koji ste postavili širi ravni nastavak. Jednu lopticu testa dlanovima razvucite u tanak disk, pa ga prebacite u uljem premazan pleh za picu prečnika 20-22 cm, ali tako da testo malo prelazi ivice kalupa.
Špricem istisnite prsten od krem-sira po testu oko ivica pleha, prekrijte sir testom koje prelazi preko ivica i prilepite vlažnim prstima. Na picu rasporedite četvrtinu paradajza, posolite, pospite bosiljkom i origanom, pa zalijte mlazom ulja. Isto ovo ponovite i sa preostale 3 pice. Pecite ih 10 minuta na 230˚C, potom na svaku picu brzo rasporedite mocarelu isečenu na tanke šnite i pecite još 5 minuta.
Priprema: 25 minuta
Kuvanje: 15 minuta
Trošak: 517 - 1.137 din.
970 kcal po porciji
Izbor vina Mekana ivica pice i masniji sastojci traže roze kao što je Bardolino Chiaretto, "Santi”.
