Izvor: B92, 17.Dec.2008, 14:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pašteta od morke
Samo zato što je nešto iz zamrzivača ne znači da ne može biti iskorišćeno za odličan obrok koji će vam uštedeti vreme onda kada vam ono bude najpotrebnije.
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Za 6 osoba potrebno je: 1 morka u komadima (oko 1 kg), 100 g dimljene mesnate slanine, 2 sitna crvena luka, 1 šargarepa, 1 štapić celera, 1 kašika majčine dušice, 3 lista lovora, 2 grančice ruzmarina, 1 čaša suvog belog vina, 1 kašika putera, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << 4 kašike pavlake za kuvanje, 1 kašika vinjaka, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.
Luk, šargarepu i celer krupno iseckajte i pržite na puteru i ulju 3 minuta. Dodajte morku i slaninu, pa pržite, mešajući, 5 minuta na srednjoj vatri. Dodajte aromatično bilje, lovor, vino, so i biber. Poklopite i kuvajte 25 minuta. Izvadite ruzmarin i lovor i ostavite da se potpuno ohladi.
Odstranite kožu i kosti s komada morke, meso izblendirajte s povrćem, slaninom, 3 kašike proceđene tečnosti od kuvanja i brendijem, pa dodajte pavlaku i nastavite da blendirate još nekoliko sekundi.
Prebacite paštetu u sud, poravnajte joj površinu, pospite s dosta bibera i poklopite. Obmotajte sud plastičnom kesom, zatvorite i stavite u zamrzivač na najviše 4 meseca. Pre posluženja ostavite je da se odmrzava u frižideru najmanje 6 sati, bez poklopca.
Priprema: 40 minuta
Kuvanje: 30 minuta
Trošak: 681-1.166 din.
370 kcal po porciji
