Izvor: Nezavisne Novine, 04.Avg.2014, 13:40   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Paleo dijeta, povratak među pretke

U knjizi "The Paleo Diet" iznete su tvrdnje da je ljudska genetika najbolje prilagođena ishrani naših predaka prije poljoprivredne revolucije. Kao takva, Paleo dijeta se bazira na ishrani koja je bila dostupna ljudima u to vrijeme.

Ukratko, to znači izbjegavanje suhomesnatih jela, zatim šećera, soli, proizvoda od žitarica (hljeb, kukuruz, pšenica, pirinač, tjestenine...), mahunarki, mliječnih proizvoda, kvasca, kafe i alkohola. Krompir, soja i kukuruz su posebno zabranjeni zbog >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << toga što su danas genetski i nutricionistički modifikovani, piše kodren.com.

Iako su u ovoj dijeti eliminisane žitarice i prerađeni ugljeni hidrati, ova dijeta je manje ograničavajuća od sličnih dijeta, kao što je na primjer Atkinsonova dijeta, jer su u njoj većina voća i povrća dozvoljena u neograničenim količinama.

Meso (uključujući i morske plodove) i jaja su možda najvažnije komponente Paleo dijete. Svo povrće je dozvoljeno osim pasulja, mahunarki i krompira. Pečurke su takođe dozvoljene.

Voće, orašasto voće i sjemenke (sve osim kikirikija) može se konzumirati. Med i sušeno voće dozvoljeni su samo u malim količinama. Dozvoljena su samo neka ulja - maslinovo, laneno i ulje kanole. Preporučuje se uzimanje ribljeg ulje u kapsulama. Od pića - dozvoljeni su voda i čaj, ali i svježe cijeđeni nezaslađeni sokovi u malim količinama.

Preporuka je jesti samo kvalitetnu hranu, odstraniti sve što je prerađeno ili stiže u kutiji. Neprerađena, prirodna hrana u vidu krtog mesa, koštica i sjemenki, voća i povrća, bez skroba, šećera, mliječnih proizvoda i mahunarki je Paleo izbor. Tu su i neke obavezne promjene: zamjena ulja, smanjivanje zasićenih masti i uzimanje prostih šećera i soli. To mogu svi da priušte, a i prodavnice su dobro opremljene ovim namirnicama.

Jaja, sve vrste mesa, uključujući i morske plodove, povrće - i to prvenstveno paradajz, paprika, luk, krastavac, tikvice, patlidžan, blitva, kupus, šargarepa, pečurke..., voće, bez izuzetaka, oko 150 g meda i suvog voća nedjeljno, maslinovo ulje, od napitaka: voda, čaj, a povremeno i nezaslađeni sok.

Šećer, žitarice, krompir, mliječni proizvodi, prerađeno meso (salame, viršle, paštete...), čokolada, proizvodi od kukuruznog i sojinog brašna, majoneza, so, kvasac, sirće (preporučuje se korišćenje limunovog soka za salate).

Ako se osoba zaista pridržava Paleo dijete, ovo može biti veoma efikasan način gubljenja kilograma.

Ipak, pridržavati se ove dijete neće biti lako, posebno u početku, kada se treba odviknuti od svih namirnica koje su većini nas veoma ukusne. Zbog toga se kod nekih mogu javiti simptomi u vidu umora, glavobolje i potrebe za određenom hranom.

Ovi problemi nestaju nakon nekoliko nedjelja i od tog trenutka Paleo dijeta je većini osoba veoma laka, jer se u suštini radi o ishrani kod koje nema gladovanja.

Uprkos opasnostima od argumenata za njeno nesprovođenje, ovakva ishrana zdravija je od npr. Atkinsonove dijete koja isključuje voće. Ne treba zaboraviti da je najboje hraniti se uravnoteženo, unositi sve grupe namirnica, ali neke u malim količinama i u pravilnoj kombinaciji.

Nastavak na Nezavisne Novine...