Izvor: NaDlanu.com, 18.Jun.2016, 07:48 (ažurirano 02.Apr.2020.)
PO BAKINOM RECEPTU: Kako da napraviš kiselo mleko?
Ništa lepše od hladne šolje kiselog mleka, za doručak, uz ručak ili za laganu večeru.
Sastojci:
1 litar mleka
1 kašika gustog jogurta
Priprema:
1. Mleko skuvati, pazeći da vam ne zagori.
2. Skuvano mleko sipati u keramičku ili staklenu posudu.
3.Ostaviti mleko da se prohladi na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
4.
Mleko treba da bude vruće, ali ne prevruće, ja proveravam >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << sa mojim malim prstom, ako mogu da držim mali prst u mleku i da izbrojim do deset, onda je mleko spremno.
5. U činijicu staviti 1 kašiku jogurta, dodati malo mleka iz posude i sve dobro promešati.
6. Na mleku, koje ste sipali u posudu, uhvatiće se kajmak, malo ga pomerite sa kašikom, pa pažljivo usuti "maju" i ispod kajmaka kašikom promešati. Nije ništa strašno ako promešate i nahvatan kajmak, samo lepše izgleda kad se mleko ukiseli.
7. Pokriti plastičnom folijom i izbušiti rupice sa čačkalicom.
8.Uviti u nešto toplo i ostaviti 6-7 sati ili najbolje preko noći.
9.Odviti i pažljivo skinuti providnu foliju, da vam voda,koja se nakupila ispod folije, ne padne u mleko.
10.
Direktno na kiselo mleko staviti čistu gazu ili kuhinjski papir, pritiskati nežno da vam pokupi sav višak tečnost, ocediti,ili baciti papir i ponoviti još jednom.
11
Pokriti sa čistom providnom folijom i ostaviti u frižider da se potpuno ohladi.
