Izvor: Domino Magazin, 21.Okt.2013, 16:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ovo je formula za savršenu picu
Tajna je u odnosu testa i fila
Ako vas zanima tajne savršene pice niste jedini! A jedna naučnica je pokušala da pronađe konačan odgovor na to pitanje.
Eugenija Čeng sa Univerziteta Šefild tvrdi da je došla do revolucionarne matematičke formule za savršenu picu.
Njeno istraživanje je pokazalo da odnos testa i preliva zavisi od veličine pice.
Stvar je u tome da što je pica manja to pojedemo više fila po zalogaju.
Dakle ovo >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << je formula - t/d x r6/(r3 – 15)2
U formuli je „d“ konstanta debljine testa, „t“ je konstanta debljine fila. Ostatak formule predstavlja pravi odnos testa i preliva koji obezbeđuje savršen zalogaj.
Da malo pojednostavimo. Zaključak je da što je pica manja, to je veći rizik da sredina bude manje pečena. Odnosno, potrebno je da stanjujete količinu fila sa smanjivanjem pice.
Kapiramo da ni vama nije baš mnogo jasnije posle ovoga. A ako želite da napravite stvarno dobru domaću picu link vam je ovde.
